六款小吃店老板独家秘制配料,好吃到嗦手指!

有人说,“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,这句话虽然带有一些幽默,但却揭示了一个事实,那就是食物在我们的生活中所起的至关重要的作用。然而,随着生活节奏的加快,很多人已经没有时间精心烹饪一顿丰盛的饭菜,甚至是一道小小的美味佳肴。此时,如果有一些简单又好吃的食谱,不仅可以满足我们的味蕾,还能节省时间,那将会是多么美妙的事情啊!今天,我就要为大家介绍六种老板独家秘制配料,简单易做,味道绝佳,好吃到嗦手指!让我们一起来看看这些令人垂涎欲滴的食谱吧!

第一个是烤肉。

1. 将熟白芝麻、孜然粒半勺、粗细辣椒面、孜然粉1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜末、鸡精适量、生抽2勺混合成腌料。这是一个充满香气和风味的烤肉配方。

2. 使用准备好的腌料腌制切成薄片的五花肉半小时。期间可以抓匀腌制,让肉片充分吸收腌料的味道。

3. 将腌制好的肉片放入不需要刷油的烤盘中,撒上适量的料酒和盐,再加入葱段和白糖半勺,然后开始煎。煎至两面金黄,肉片即成。

第二个食谱是酸辣柠檬鸡爪。

1. 先将买回的鸡爪剪掉指甲对半切开,冲洗干净。然后把鸡爪放入冷水中,加入葱、姜片、料酒和花椒,煮15分钟后捞起。

2. 准备一份包含香菜、洋葱、青红辣椒、柠檬和姜蒜末的香料,与鸡爪混合,接着加入生抽、香醋、盐、芝麻油、蚝油、白砂糖和水。用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏4-6个小时,期间可以隔两个小时翻拌一下以使味道更入味。

第三个是酱香饼。

1. 搅拌淀粉一勺、自糖一勺、豆瓣酱一勺、甜面酱一勺、辣椒面半勺、白芝麻少许、十三香少许、蚝油一勺和番茄酱一勺混合成酱料。

2. 将手抓饼放入锅中,少许油,煎至两面微黄,加入蒜末后再煎一会,然后用刚才调好的酱料涂抹均匀,煎至两面均匀上色即可。

第四个是炸串。

1. 将咖喱2大块(25g)、蚝油1勺、五香粉2勺、孜然粉2勺、白芝麻1勺、孜然粒少许淋上热油搅拌均匀。

2. 用竹签穿上自己喜欢的配菜和肉类,然后将油热至五成热,放入竹签,炸熟后捞出沥干油,然后刷上刚才调好的酱料,再煎熟即可。

第五个是捞汁小海鲜。

1. 将料酒、香葱、姜片加入海鲜中,搅拌均匀后煮熟捞出。

2. 热油爆香蒜蓉、辣椒面,然后加入青红椒切段,翻炒均匀。接着加入两勺生抽、少许食醋、半勺白糖、适量老抽和适量温水,搅拌均匀。

3. 码上食材,倒入料汁,适量柠檬片、青柠,腌制半小时即可。

第六个是凉拌面。

1. 面条煮熟后过凉水沥干。

2. 准备调料:2勺生抽、1勺陈醋、适量小米辣、葱花、蒜末和白芝麻,1勺耗油、半勺糖、2勺红油、2勺麻酱混合搅拌均匀。

3. 将沥干水的面条淋上调料,切点黄瓜丝撒在面条上,拌匀即可。

小贴士:

无论何种菜肴,主料的新鲜度都至关重要。腌制过程中尽量让每一块肉都与腌料接触到,这样才能使肉的每一处都充满味道。同时,烹饪过程中应保持恰当的火候,使食物煮熟但不失其口感。

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