做一碗瘦肉丸给老公孩子当早餐吃，很有营养 #美食分亨

瘦肉。原先我在老家摆摊卖瘦肉丸的时候，很多人排队2个小时都要吃上3碗。今天把详细简单做法分享给大家。

碗中放紫菜、榨菜、虾皮、香菜和芹菜、辣椒、油盐、鸡精调味，选用二块一斤的后腿肉，切成小块倒进绞肉机里。一斤的肉加10克盐、140克冰水、100克木薯淀粉搅打2分钟以上，打至肉泥光滑粘稠即可。再把肉泥均匀的涂在刀背上。锅中水烧开，用勺子打出肉丸形状。中火煮4分钟煮至肉丸浮起，最后用勺子打出煮肉丸的汤放碗中。倒入煮好的瘦肉丸，加少许米醋会更加鲜嫩。这样做的瘦肉丸给家人当夜宵当早餐，非常方便。你也赶快收藏做起来吧！