7道懒人小炒菜,快手又美味,有肉有菜,做法简单还嘎嘎好吃

一、香干炒肉

食材:猪肉、香干、蒜苔、大蒜子、红辣椒

做法:猪肉肥瘦分开切细条,瘦肉+少许盐、老抽、胡椒粉腌制5分钟~

香干也切细条,冷水下锅,水开后煮片刻捞出备用~

热锅倒油先下肥肉煸出油脂,下瘦肉炒变色,再下入蒜苔、蒜末、红辣椒炒香+适量盐、辣椒面、生抽调味~

倒入香干翻炒1分钟,出锅前加点鸡精增鲜,翻炒均匀即可~

二、土豆牛肉丸

牛肉丸Q弹多汁,土豆软糯入味~香香辣辣的,真的好吃巨香~

食材:土豆,牛肉丸,葱蒜,小米辣

酱汁:碗中放1勺生抽+1勺蚝油+1勺豆瓣酱+1勺淀粉+少许白糖+半碗清水搅匀备用

做法:少油土豆煎至金黄,盛出备用~

少油葱蒜+小米辣炒香,加入牛肉丸翻炒,加入土豆,倒入酱汁~

炖至汤汁浓稠,出锅前撒葱花即可~

三、番茄炒鸡蛋虾仁

鲜美滑嫩,酸甜开胃,茄汁浓郁,Q弹的虾仁搭配嫩滑的鸡蛋,在裹满了酸甜可口的番茄汁,每一口下去都嘎嘎的香~

食材:虾仁,鸡蛋,番茄

做法:虾仁去线去壳,焯熟捞出,鸡蛋煎好盛出~

西红柿炒出汁,放入虾仁+鸡蛋+1勺生抽+蚝油+适量黑胡椒粉,翻炒均匀,就可以出锅了~

四、蒜香脆皮鸡腿排

这样做的蒜香黄油脆皮鸡排,一口下去外皮酥脆,里面鲜嫩又多汁~咬上一口真的巨满足~

食材:鸡腿、玉米淀粉

做法:鸡腿去骨、姜片2勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、1勺蚝油、少许盐抓匀,腌制30分钟,两面裹上淀粉~

油温5成热放入鸡腿,小火慢炸,炸至表面金黄酥脆,锅底融化黄油~

蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜,翻炒均匀,倒入炸好的鸡腿,均匀裹上酱料,出锅切块,撒上欧芹碎即可~

五、包菜炒粉

食材:粉丝,包菜,葱蒜,鸡蛋,火腿肠

做法:鸡蛋炒熟盛出,油热炒香葱蒜~

加火腿肠炒匀,倒入包菜炒软~

放入粉丝鸡蛋,一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+少许盐+鸡精,撒葱花炒匀即可~

六、蒜苗炒猪肝

食材:猪肝,蒜苗,姜蒜,泡椒,小米辣,淀粉

做法:猪肝洗净切片,加盐+面粉去腥,加清水多洗几遍,挤干水分,加盐+白胡椒粉+生抽+老抽+淀粉,腌制10分钟~

锅中油热,炒香姜蒜+泡椒+小米辣,再倒入猪肝~

大火炒熟,再下蒜苗翻炒均匀即可~

七、蒜苔炒鸭胗

食材:鸭胗,蒜苔,蒜姜,小米辣,泡椒

做法:水开加姜蒜、料酒,鸭胗焯水至变色捞出~

油热倒入鸭胗,加姜丝翻炒一会儿~

留底油炒香蒜瓣+小米辣+泡椒+蒜苔~

倒入鸭胗,加盐+鸡精+胡椒粉,加一勺生抽+一点老抽,大火翻炒,均匀即可出锅~

每道菜不仅仅是味觉上的体会,而是一次独一无二的烹饪之行。大家好,我是霏霏爱美食 ,一个热爱美食的人,很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!

#头条创作挑战赛#

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