作者：是月季不是玫瑰
1
芋粿巧
材料（12份）：香菇6朵、芋头375克（去皮切丁）、米150克、水300克、糯米粉300克
调味料：油3汤匙、酱油1又1/2汤匙、糖1汤匙、盐1/2汤匙、胡椒粉1/4汤匙、五香粉1/4汤匙
做法：
1、馅料：锅内放油香菇丝，先入爆香，再入调味料及芋头炒拌匀备用。
2、米洗净泡水4小时滤干，加入水，放入果汁机打成米浆，倒出不锈钢盆内，倒入馅料及糯米粉拌成浓稠粉团。
3、盘上铺糯米粉，以两手合捏一个浓浆，放盘上沾糯米粉，再放入抹油盘上，放蒸笼蒸20分钟，拿出来双面抹油，放盘上即可食。
2
清草粿
材料（8个）：鼠曲草或艾叶1/3碗（先入锅内煮软挤干水份）、糖1/3碗、圆糯米75克、水150克、糯米粉300克、油1汤匙、玉兰花叶片8叶、传统用竹叶及黄槿叶（粿叶）
馅料：香菇切丝10朵、晒干萝卜丝150克、素火腿丝75克
调味料：油2汤匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、水半碗
做法：
1、萝卜丝洗净，泡水5分钟，挤干水份。
2、锅内入油，香菇爆香再入萝卜丝、调味料，炒好盛起再放入素火腿丝，备用。
3、清草同糖先煮至烂。
4、圆糯米洗净泡水4 小时，滤干加入水，放入果汁机打成米浆，拌入糯米粉，拌匀后，取约半碗米浆入开水内煮熟浮起，捞出放于米浆内加入清草糖液、油，同揉成柔软糯米团，分成8个。
5、取1个糯米团压成圆凹皮，包上馅，捏合放于抹油竹叶上，放蒸笼蒸20分钟即成。
3
竹叶粿
材料（皮）：糯米浆团600克、澄粉110克、开水半碗、细糖110克、油110克
材料（馅）：笋粒150克、湿香菇75克、酡仁75克（用其它魔芋制品亦可）、湿素碎末75克、荸荠110克、萝卜干150克、芹菜75克、白芝麻1汤匙
材料A：面粉半汤匙、玉米粉半汤匙、水1汤匙
做法：
1、皮之作法：先将开水烫熟澄粉，再加糯米浆及糖搓揉溶合后，加油搓揉均匀，揉成柔软粉团，冰冷备用。
2、馅之作法：锅热入油，倒入馅料炒香，再加调味料，再加入A料勾芡，即可盛起放凉，再加白芝麻。
3、将皮揉成长条分成每个约重25克的小面结，用手捏成长圆形，包上馅成半月形，放入中温油锅小火炸呈金黄色，则成咸水饺；包好放于竹叶上放蒸笼蒸约5公分，则为竹叶粿。
备注：糯米浆是用糯米泡水，磨成米浆，放布袋，脱干水分，使用前先将糯米浆团搓散。
4
大枣艾窝窝
主料：糯米粥500克、大枣100克
配料：熟糯米粉、杏脯、甘草杏各适量
做法：
1、拿一口不粘锅，剩粥倒进去，中火翻炒，一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度。
2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上，卷一下，卷成粗卷；刀上沾水，把糯米条切成均匀的剂子，然后取一个放在干糯米粉里打个滚。
3、沾好糯米粉后在手里揉圆，压扁，包入一颗枣，收口，再揉圆，觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次。
4、最后用杏脯和甘草杏点缀，也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀，颜色更丰富。
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