大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在天气炎热，很多想减肥的人都懒得运动了，因为运动起来就会非常热，热得头脑都要爆炸了，然后就不敢吃太多，生怕吃多了长肉。如果你也不想运动减肥，夏天可以吃这八道家常菜，低脂低卡，随便吃都不长肉，荤素搭配，营养好吃还掉称，减肥人群的晚餐菜谱首选，一起来看看吧。

一、西兰花炒鸡胸肉

准备食材:西兰花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵，放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后放入蒜末炒比香味。

5、接着放入西兰花，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

二、黄瓜丝拌鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，黄瓜，凉拌酱汁。

做法步骤:

1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入食盐、生抽和陈醋，搅拌均匀即可。

2、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮十五分钟煮熟。

3、鸡胸肉煮熟后，捞起来沥干水分，撕成条放入碗中。

4、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后刨成丝，放入鸡胸肉中，倒入提前备好的凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。

三、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再倒入丝瓜翻炒均匀，淋入一点清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、双椒炒牛肉

准备食材:牛肉，青线椒，小米辣，蒜片，姜片，泡椒。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片、姜片和泡椒炒出香味，再放入牛肉快速翻炒均匀。

4、牛肉炒至变色后，放入青红椒翻炒几下，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

五、豆角炒四季豆

准备食材:豆角，鸡胸肉。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入黑胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、豆角放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒几下，炒至两面金黄，再放入豆角翻炒均匀。

5、然后加入食盐和孜然粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、芦笋炒牛肉

准备食材:牛肉，芦笋，蒜粒。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成条，加入生抽、蚝油、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀后淋入食用油，再次搅拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入牛肉翻炒几下，炒至断生后放入芦笋翻炒均匀。

4、然后放入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

七、油菜炒鸡蛋

准备食材:油菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。油菜放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，然后放入油菜翻炒均匀，炒至断生。

4、最后放入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、黄瓜炒肉片

准备食材:瘦肉，黄瓜，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗一会儿，冲洗干净后切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒均匀，炒至断生后放入瘦肉，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

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