油豆腐炒肉
食材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤
做法：
1.锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
红枣木瓜银耳汤
食材：木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖
做法：
1.将木瓜去皮切块，银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵
2.红枣提前泡一会清洗干净，去掉核
3.把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内
4.大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时
5.关火前10分钟放入冰糖搅匀即可
香菇鸡肉焖饭
食材准备：鸡腿肉、干香菇、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜末、草菇老抽、盐、糖、料酒
步骤：
准备食材。
鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒姜丝腌制，胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁；
热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒，加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀；
3、下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐，加入之前的香菇水；
4、加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档，坐等开饭。
宫保鸡丁
食材
鸡腿肉、花生米、干红辣椒、水淀粉、鸡蛋清、油、郫县豆瓣酱、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、一点鸡汤
做法
1、鸡腿去骨，切丁洗净
2、鸡腿肉中放入一点蛋清、盐、胡椒粉、料酒拌匀，加入少许淀粉、食用油腌制半小时
3、葱姜蒜切末、辣椒切段备用
4、锅中入油，凉油加花生米炸熟捞出备用
5、将酱油、白糖、醋、蒜末、葱、水淀粉调成芡汁
6、热锅温油下鸡丁焯至断生备用
7、锅中再放少许油。放入花椒爆香，随后放入葱花、蒜末、辣椒炒香，放入鸡丁、郫县豆瓣酱炒出红油，填上一点料酒，翻炒片刻加入提前调好的芡汁与花生米翻炒均匀即可返回搜狐，查看更多
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