我国是美食大国，美食种类繁多，特别有一些地方特色小吃，看起来制作简单，但是会做的人并不多。河南鹤壁陈家湾村有一对农村夫妻俩，他们在大集上卖一种很稀奇的小吃，这种小吃是用杂粮做的米糕，做法看似很简单，但是会做的人却不是很多。
夫妻俩就是当地的农民，并没有学过厨师专业，这做米糕的手艺是祖传的，他俩做的米糕在当地非常有名。做好的米糕吃起来又劲道又鲜嫩，而且香甜美味，是老少皆宜的一种小吃，别看是在摊子上做的，但干净卫生，看上去就很有吸引力，来买的人是络绎不绝。
夫妻两个都是那种淳朴的人，不善言辞，但是做小吃却不马虎，配料从不偷工减料，都是用最好的，用老板的话说，都是周围的人来吃一旦吐槽不好吃觉得很丢脸。夫妻两个没有固定的摊位，周围哪里有集就开车去哪里摆摊。
提前调好的米糊是用大米小米和黄豆按一定比例调和的，在一口平底锅里放上很多的模具，将调好的米糊放进这些模具里，烧的仍然是柴火高温加热之后米糊凝固上面撒上豆沙馅，山楂等馅料，再浇上一层米糊，煎熟一面，翻面继续煎，煎到两面金黄，定型，米糕就做好了。
刚刚出锅的米糕，香味四溢，小朋友站在旁边直流口水，10块钱6个的价格也不贵，据老板说他们一天能做上千个，仍然不够卖，这种小吃，做法很简单，但是会做的人已经不多了，因为在调制面糊的比例以及火候的掌握还是有难度的。
米糕要比城里卖的蛋糕看起来质朴，但营养价值更高，全都是纯天然的食材，不加任何的添加剂，他家的米糕还有好多种口味，味道都不错。
夫妻两个的米糕都是现做的，需要时间，很多客人提前预定，夫妻俩特地制作了带有头像的小牌子，以防假冒。出锅后是提前预定的人都拿着牌子来取米糕，这场面特别热闹。
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