家常煎茄子家常做法，简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐

在我国的家庭餐桌上，茄子这道食材并不陌生，它既可以炖煮成美味的红烧茄子，也可以搭配各种肉类烹饪出美味佳肴。而今天我们要分享的是一款简单易学的家常煎茄子做法，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。接下来就让我们一起来学习这款美味的煎茄子是如何制作的吧！

我们需要准备的食材有：茄子、鸡蛋、面粉、五香粉、盐、白砂糖、料酒、葱头等。如果你喜爱其他配料，也可以根据自己的口味进行调整。

第一步，我们将茄子洗净，然后切成约0.5厘米厚的圆片，每个圆片的厚度约为半厘米。然后在每个圆片中间划上一道刀口，这样便于入味。不过要注意，刀口不要太深，否则烹饪过程中容易破碎。将切好的茄子放入水中浸泡两三分钟，捞出后沥干水分，这样可以避免烹饪时吸油过多。

第二步，准备一个鸡蛋，将其打入碗中搅拌均匀。然后加入适量的面粉，五香粉，盐，白砂糖，料酒，搅拌均匀，形成一个蛋液。

第三步，将处理好的茄子均匀裹上蛋液，让每一片茄子都充分吸收蛋液的味道。

第四步，准备一口平底锅，倒入适量的食用油，油热后，将裹上蛋液的茄子片放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

第五步，煎好的茄子可以撒上一些葱花，滴上一点香油，增加色香味俱佳的效果。配上自己喜爱的蘸料，就可以开始享受美味的煎茄子了。

小贴士：

1. 茄子切片的时候，刀口不要划得太深，否则烹饪过程中容易破碎。

2. 烹饪过程中要控制好火候，以免外焦里生。

3. 可以根据个人口味添加或减少食材，如加入青红辣椒、蒜泥等。

：这款家常煎茄子做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望你们能喜爱这个做法，并在家中尝试制作，让家人品尝到你的厨艺。