最近爆火的夜市单品，路过看一眼就馋哭了，土豆脑袋必须冲！

⚬ 低成本摆摊却成为了夜市热门爆款，00后也太会做生意了。吃了浇汁土豆泥之后，觉得这才是土豆的天花板级别吃法，简单吃一顿也仪式感满满～

食谱作者@Yran燕：

“超级简单又好吃0难度的土豆泥~”

厨友@七月未央V

“一端上桌三两下就完了！”

by 厨友@岑家小厨

“做出来很漂亮，上得了桌面，味道也很好。”

by 厨友@远去的云朵

“女儿做的火山造型，我负责装扮火山。一次就很成功，全家抢着吃呢。”

by 厨友@可儿家后厨

火山土豆泥

🧑‍🍳食谱作者：Yran燕

🥦用料

土豆 5-6个

混合蔬菜粒 适量

肉末 200克

水发香菇 7-8朵

姜蒜末 适量

黑胡椒粉 适量

盐 1勺

糖 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

水淀粉 半碗

🍳做法

1. 香菇切丁、姜蒜切末，土豆去皮对半切开上锅蒸20-30分钟。

2. 蒸土豆期间做酱汁，姜蒜末爆香，炒肉末至变色，加入香菇丁，继续炒出油，加入生抽老抽耗油盐和糖，炒上色后加水烧7-8分钟。

3. 倒入蔬菜粒继续烧3-4分钟。

4. 倒入水淀粉勾芡，浓稠后关火。

5. 土豆拿出撒入少许盐和黑胡椒粉再捣碎，堆成小山的形状，再淋上酱汁即可。

做过的人说

JH-35：

第一次做，随意，好吃！

安莱：

遥瑶007：

火山土豆泥，不错的~