干扁豆的家常美味做法

干扁豆的家常美味做法

干扁豆作为一种常见的食材，其独特的口感和营养价值使其成为许多家庭餐桌上的常客。今天，我就来为大家分享几种干扁豆的家常美味做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食。

一、干煸豆角

所需材料：干扁豆、猪肉末、花椒、蒜片、干辣椒、料酒、生抽、盐

步骤：

1. 将干扁豆用清水泡软，泡发6小时左右，然后将干扁豆切成段。

2. 锅里放入油5ml，烧热后倒入肉末60g，炒至变色。

3. 加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

4. 倒入切好的豆角，大火煸炒2分钟。

5. 加入料酒5g、生抽5g、盐3g，翻炒均匀。

6. 出锅装盘，干煸豆角即可制作完成。

小贴士：

1. 在炒肉末时，一定要控制火候，以免肉末糊锅。

2. 在煸炒豆角时，时间不宜过长，否则会影响口感。

二、干扁豆角炖肉

所需材料：干扁豆角、五花肉、大葱、姜片、料酒、生抽、盐

步骤：

1. 将干扁豆角用清水泡软，泡发6小时左右，然后将干扁豆角切成段。

2. 锅里放入油5ml，烧热后倒入白糖，炒到起小泡泡成咖啡色。

3. 下五花肉块，翻炒均匀上色。

4. 加入大葱、姜片，翻炒出香味。

5. 倒入干扁豆角，翻炒均匀。

6. 加入料酒5g、生抽5g、盐3g，翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。

8. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火，干扁豆角炖肉完成。

三、干煸四季豆

所需材料：干扁豆、猪肉末、蒜末、干辣椒、料酒、生抽、盐

步骤：

1. 将干扁豆用清水泡软，泡发6小时左右，然后将干扁豆切成段。

2. 锅里放入油5ml，烧热后倒入肉末60g，炒至变色。

3. 加入蒜末、干辣椒，翻炒均匀。

4. 倒入切好的豆角，大火煸炒2分钟。

5. 加入料酒5g、生抽5g、盐3g，翻炒均匀。

6. 出锅装盘，干煸四季豆即可制作完成。

小贴士：

1. 在炒肉末时，一定要控制火候，以免肉末糊锅。

2. 在煸炒豆角时，时间不宜过长，否则会影响口感。

通过以上的三种干扁豆的家常美味做法，相信大家已经跃跃欲试了。干扁豆不仅营养丰富，而且做法多样，无论是搭配肉类还是素菜，都能呈现出不同的风味。不妨在这个周末，尝试一下这些做法，给家人带来一顿美味的晚餐吧！