家常美味：简单易学的鸡腿烹饪方法

我们需要准备的食材有：鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。

第一步：准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。第四步：剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。

我们进入烹饪过程。第六步：锅中倒入适量的食用油，然后放入姜片、红辣椒段、青辣椒块、香菇块，翻炒至出香味。第七步：将炒好的配料捞出，放入鸡腿块，继续翻炒至鸡肉表面微黄。第八步：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐进行调味，翻炒均匀。第九步：倒入之前泡发香菇的水，盖上锅盖，转小火慢炖二十分钟左右，直至鸡肉熟透。第十步：将鸡腿捞出装盘，撒上葱花，一道美味的家常美味鸡腿就完成了。

小贴士：1. 鸡腿在烹饪过程中需要慢慢炖煮，这样可以使肉质更加入味；2. 在调味时，可以根据个人口味适当调整；3. 炖煮过程中，可以适当翻动锅中的食材，以保证食物均匀受热。