土豆红烧肉少调料，美味可口的家常佳肴

在我国的餐桌上，土豆红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜肴。它不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作美味的土豆红烧肉吧。

所需材料：

主料：五花肉 400g，土豆 400g

辅料：油 适量，盐 适量，酱油 适量，白糖 适量，姜 适量，八角 适量，五香粉 适量，料酒 适量，水 适量

步骤：

1. 将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。糖色呈红棕色时，放入五花肉均匀裹上糖色，翻炒均匀。

2. 加入酱油、姜片、八角桂皮、五香粉、料酒，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。

3. 加入适量热水（以淹住材料为宜），开始焖煮。焖煮过程中要不断翻动，防止粘锅。

4. 待五花肉八成熟时，加入土豆，继续焖煮。如果觉得水太少，可以适量添加热水。同时放入适量老抽、生抽、少许醋（也具有去腥味的作用）。

5. 焖至土豆和五花肉都变得软糯，汤汁浓稠时，加盐调味即可。

小贴士：

1. 在炒糖色的时候，一定要注意火候，以免糖色焦糊。

2. 在炖肉的过程中，要经常翻动，防止粘锅。

3. 土豆和五花肉的比例可以根据个人口味进行调整。

4. 如果喜爱辣味，可以在调料中加入适量的辣椒酱。

家常美味之土豆红烧肉，少调料也能做出美味可口的家常佳肴。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合全家大小一起享用。快来动手尝试吧，让家人品尝到你的厨艺佳肴！