素炒茄子家常做法简单又美味

在我国的餐桌上有许多经典的美食，而素炒茄子就是其中之一。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，受到很多人的喜爱。今天，我就来为大家分享一份简单又美味的素炒茄子家常做法。

所需材料：

1. 茄子 2个

2. 番茄酱 适量

3. 大蒜 适量，切成末

4. 葱 适量，切成段

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 水 适量

步骤：

1. 将茄子切成滚刀块，用水冲洗干净备用。

2. 准备一个大碗，倒入适量的生抽、盐和水，搅拌均匀，调成料汁备用。

3. 起油锅，放入蒜末，爆香。

4. 放入番茄酱，翻炒均匀，出红油。

5. 放入茄子块，翻炒均匀，使每块茄子都裹上酱汁。

6. 根据个人口味，可以适当加入一些水，以保证茄子煮熟。

7. 最后放入葱段，翻炒均匀，使葱香味融入菜肴中。

8. 待茄子熟透，关火，将菜肴盛出即可。

小贴士：

1. 在选择茄子时，最好选用紫色的长条茄子，这种茄子口感更好，营养价值也更高。

2. 在炒茄子时，要控制好火候，避免炒糊。

3. 如果觉得茄子过于干燥，可以适量加入一些水，但要注意不要加太多，以免影响口感。

素炒茄子是一道非常简单的家常菜，但是它的口感却十分美味。而且这道菜的制作过程也非常简单，只需要几个步骤就可以完成。无论是早餐还是晚餐，都是非常好的选择。所以，不妨尝试一下这个简单的家常菜，享受一顿美味的午餐吧！