莴笋10种家常做法：美味凉拌莴笋的做法与步骤

莴笋，又称莴苣、茎生菜，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。今天，我将为大家分享10种莴笋的家常做法，让您在忙碌的生活中也能轻松享受到莴笋的美味。

食材准备：莴笋、大蒜、食用油、食盐

步骤：

1. 莴笋削去外皮，切成薄片；

2. 大蒜剁成蒜末；

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香；

4. 加入莴笋片，快速翻炒；

5. 炒至莴笋片变软，加盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：为了保持莴笋的营养价值，建议选择薄炒，不要过长时间烹饪。可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等。

二、莴笋炒肉片

食材准备：莴笋、猪肉、大蒜、生抽、料酒、淀粉、食用油、食盐

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻；

2. 莴笋削去外皮，切成薄片；

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入莴笋片翻炒；

4. 炒至莴笋片变软，捞出备用；

5. 锅中加油，放入肉片，快速翻炒至变色；

6. 加入莴笋片，继续翻炒；

7. 加入酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

三、蒜蓉莴笋

食材准备：莴笋、大蒜、食用油、食盐、鸡精

步骤：

1. 莴笋削去外皮，切成段，用沸水焯水去腥味；

2. 锅中加入蒜末炒香；

3. 放入莴笋翻炒，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。

四、清炒莴笋

食材准备：莴笋、食用油、食盐、鸡精

步骤：

1. 莴笋削去外皮，切成段或片，用开水焯烫后捞出沥干备用；

2. 锅中加入适量油，放入莴笋翻炒均匀；

3. 调入盐、鸡精等调料调味即可。

五、莴笋炒蛋

食材准备：莴笋、鸡蛋、食用油、食盐、胡椒粉

步骤：

1. 将莴笋切成片或丝，打散鸡蛋备用；

2. 锅中加油烧热后放入鸡蛋液煎熟；

3. 再加入莴笋翻炒，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

六、酸辣莴笋汤

食材准备：莴笋、瘦肉、木耳、豆腐、辣椒、大葱、生姜、食用油、食盐、鸡精、高汤

步骤：

1. 将莴笋切成片或丝，煮开水后捞出备用；

2. 锅中加入油烧热后放入葱姜蒜爆香；

3. 加入瘦肉、木耳、豆腐、辣椒、大葱、生姜等食材，翻炒均匀；

4. 加入高汤、醋、糖、盐、鸡精等调味料煮开；

5. 加入莴笋片煮一会儿即可。

七、莴笋烧豆腐

食材准备：莴笋、豆腐、瘦肉、木耳、青蒜、食用油、食盐、鸡精、生抽、高汤

步骤：

1. 将莴笋切成片或丝，豆腐切成块；

2. 锅中加油烧热后放入瘦肉、木耳、青蒜爆香；

3. 加入莴笋片、豆腐、高汤、生抽、食盐、鸡精等调味料，翻炒均匀；

4. 用小火炖煮一会儿，直至豆腐入味即可。

八、莴笋烤鸡腿

食材准备：莴笋、鸡腿、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、柠檬汁、蜂蜜、大蒜、土豆

步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子，以便更好地入味；

2. 将莴笋、鸡腿、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、柠檬汁、蜂蜜、大蒜、土豆混合在一起；

3. 放入预热的烤箱中，以200摄氏度烤制40分钟；

4. 取出后即可食用。

九、酱爆莴笋丁

食材准备：莴笋、猪肉末、豆瓣酱、干辣椒、蒜末、食用油、食盐、鸡精

步骤：

1. 莴笋削去外皮，切成丁；

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香；

3. 加入猪肉末、豆瓣酱、干辣椒，快速翻炒；

4. 加入莴笋丁，继续翻炒；

5. 调入食盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

十、干锅莴笋

食材准备：莴笋、五花肉、豆瓣酱、干辣椒、蒜末、食用油、食盐、鸡精

步骤：

1. 莴笋削去外皮，切成厚片；

2. 五花肉切片，锅中加油烧热，放入五花肉翻炒至金黄色；

3. 加入莴笋片、豆瓣酱、干辣椒、蒜末，翻炒均匀；

4. 调入食盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

：莴笋的家常做法多种多样，无论是一道简单的清炒莴笋，还是一道美味的红烧莴笋，都能让人食欲大开。而且莴笋的做法简单，营养丰富，非常适合家庭制作。希望以上的10种莴笋的家常做法能够给您带来灵感，让您在繁忙的生活中也能品尝到莴笋的美味。