香椿酱的家常简易制作步骤与技巧

随着春天的脚步越来越近，各种新鲜的蔬菜开始陆续上市，其中，香椿以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多人的心头好。香椿酱作为一种健康的绿色食品，越来越受到人们的喜爱。本文将详细介绍如何在家中轻松制作美味的香椿酱，让你在享受美食的同时，也能感受到春天的气息。

所需材料：

– 香椿一把

– 盐适量

– 植物油小半碗（我用的是炸熟晾凉的色拉油，你也可以使用其他植物油）

步骤：

1. 将香椿清洗干净，摘去不好的叶片和梗子，然后晾干水分。

2. 在锅中倒入适量的水，烧开后将香椿放入焯水，待香椿完全变成绿色后捞出，并沥干水分。

3. 将香椿晾凉后切成小段，放入料理机（搅拌机）中。

4. 分批加入植物油和盐，搅拌均匀，直至酱体变得顺滑。

5. 把酱体倒入炒菜锅中，加热至微热，然后关火。待香椿酱冷却后，将其分装到干净的瓶子中，密封保存。

小贴士：

1. 香椿在焯水过程中，时间不宜过长，否则会导致营养流失。

2. 切香椿时要小心，避免割伤手指。

3. 如果想让香椿酱保存得更久，可以在最后一步中多加入一些植物油，这样可以延长香椿酱的保质期。

香椿酱是一种非常受欢迎的健康绿色食品，它不仅美味可口，而且营养丰富。通过简单的家常制作，你也可以在家中享受到美味的香椿酱。在享受美食的同时，也让我们感受到了春天的气息。希望这份美食秘籍能够帮助你在家轻松制作出美味的香椿酱，度过一个美好的春天。