美味鸡腿的18种家常做法

在我国，鸡腿是一种非常受欢迎的肉类食品。它肉质鲜美，营养丰富，可以做出多种美味的菜肴。今天，我就为大家带来18种家常鸡腿的做法，让你在家也能享受到餐厅般的美食体验。

我们来看看一些基础的做法。

1. 辣子爆鸡腿

所需材料：鸡腿肉、干辣椒、蒜末、姜末、青红椒、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉

步骤：

1) 将鸡腿肉切成小块，加入生抽、料酒、盐腌制30分钟；

2) 干辣椒剪成段，青红椒切片备用；

3) 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香；

4) 加入干辣椒段，翻炒均匀；

5) 放入鸡腿肉，快速翻炒至变色；

6) 加入青红椒片，继续翻炒；

7) 最后加入白糖、生抽、盐调味，勾芡，出锅即可。

2. 红烧鸡腿

所需材料：鸡腿肉、八角、姜片、葱段、生抽、老抽、糖、料酒、盐

步骤：

1) 将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐腌制30分钟；

2) 热锅凉油，放入八角、姜片、葱段炒香；

3) 加入鸡腿肉，翻炒均匀；

4) 加入生抽、老抽、糖、适量水，大火烧开后转小火慢炖；

5) 直到鸡肉软烂，汤汁浓稠，加盐调味，出锅即可。

3. 取出加入奥尔良腌料。腌制一宿最好。

接下来是一些口感独特的做法。

4. 香煎鸡腿肉

所需材料：鸡腿肉、黑胡椒、橄榄油

步骤：

1) 将鸡腿肉切成薄片，加入黑胡椒和橄榄油腌制30分钟；

2) 热锅凉油，放入鸡腿肉，两面煎至金黄色；

3) 出锅前撒上少量盐和胡椒粉，即可食用。

5. 乳酪鸡腿卷

所需材料：鸡腿肉、奶酪丝、面包片、洋葱、蒜泥、酱油、盐、黑胡椒粉

步骤：

1) 将鸡腿肉切成薄片，加入洋葱、蒜泥、酱油、盐、黑胡椒粉腌制30分钟；

2) 取一片面包片，抹上蒜泥和酱油，放上腌制好的鸡腿肉，撒上奶酪丝；

3) 从一头开始卷起，用锡纸包好，放入烤箱烤制20分钟；

4) 烤好后取出，切段即可食用。

6. 土豆炖鸡腿

所需材料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、料酒、盐、糖

步骤：

1) 将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐腌制30分钟；

2) 土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，大蒜切末；

3) 热锅凉油，放入大蒜末炒香；

4) 加入鸡腿肉，翻炒均匀；

5) 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续翻炒；

6) 加入生抽、料酒、糖、适量水，大火烧开后转小火慢炖；

7) 直到鸡肉和蔬菜都熟透，加盐调味，出锅即可。

7. 卤鸡腿

所需材料：鸡腿肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐、水

步骤：

1) 将鸡腿肉切成块，加入生抽、料酒、盐腌制30分钟；

2) 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶炒香；

3) 加入鸡腿肉，翻炒均匀；

4) 加入生抽、老抽、糖、适量水，大火烧开后转小火慢炖；

5) 直到鸡肉软烂，汤汁浓稠，加盐调味，出锅即可。

8. 咖喱鸡腿饭

所需材料：鸡腿肉、咖喱块、洋葱、胡萝卜、马铃薯、米饭、椰浆、盐

步骤：

1) 将鸡腿肉切成块，加入咖喱块、椰浆、洋葱、胡萝卜、马铃薯腌制30分钟；

2) 热锅凉油，放入咖喱块，炒香；

3) 加入鸡腿肉，翻炒均匀；

4) 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖；

5) 直到鸡肉和蔬菜都熟透，加盐调味，出锅即可。

这些只是鸡腿美食的一部分，实际上鸡腿可以做很多不同的菜肴。只要我们用心去做，就能在家里享受到各种美食的乐趣。希望这些做法能给您带来灵感，让您在忙碌的生活中找到属于自己的美食天地。