牛腿肉家常正宗做法，美味可口营养丰富

牛腿肉家常正宗做法，美味可口营养丰富

牛腿肉是一种优质蛋白质来源，富含多种人体必需氨基酸，同时脂肪含量较低，非常适合作为日常饮食中的肉类选择。今天，我将为大家分享一份牛腿肉的家常做法，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人享用。

所需材料：

1. 牛腿肉（去骨），500克

2. 大蒜，3瓣

3. 姜，1小块

4. 八角，2颗

5. 豆瓣酱，适量

6. 生抽，适量

7. 盐，适量

8. 糖，适量

9. 十三香，适量

10. 干辣椒，适量

步骤：

1. 将牛腿肉洗净，切成块状，用清水冲一遍，去除血水。

2. 在碗中加入适量的盐、十三香、黑胡椒等调料，将牛腿肉放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 准备一锅热水，将腌好的牛腿肉放入锅中，焯水去腥。待水开后，煮约5分钟，捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量的植物油，将大蒜、姜炒香，再加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油。

5. 将焯好水的牛腿肉放入锅中，翻炒均匀，让牛腿肉充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的生抽、糖、盐，继续翻炒，使牛腿肉表面裹上一层薄薄的酱汁。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，让牛腿肉更加入味。

8. 加入适量的十三香、干辣椒，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 牛腿肉在腌制时，可以加入适量的黑胡椒、椒盐、花椒等调料，这样可以提高牛腿肉的风味。

2. 在烹饪过程中，要确保牛腿肉充分吸收调料的味道，这样可以让牛腿肉更加美味可口。

3. 为了保证牛腿肉的营养价值，建议在烹饪过程中尽量减少调料的使用，以免影响牛腿肉的原味。

牛腿肉的家常做法非常简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合全家人享用。通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作美味的牛腿肉。不妨在周末的时候，为家人尝试一下这份美味的佳肴吧！