酸辣土豆丝的家常简易做法

导语：酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，口感丰富，既开胃又下饭。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的酸辣土豆丝的家常简易做法吧！

一、所需材料

1. 大土豆1个

2. 青辣椒1个

3. 红辣椒2个（可选）

4. 大蒜几瓣

5. 葱姜几片

6. 食用油适量

7. 白醋3汤匙

8. 盐1茶匙

9. 辣椒油1汤匙

10. 花椒一小捏

二、制作步骤

1. 将土豆去皮，然后用刮皮刀将土豆切成细丝。放入清水中浸泡，以去除多余淀粉和防止氧化变黑。

2. 将泡好的土豆丝捞出，沥干水分备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后放入花椒粒爆香，捞出丢弃。接着放入蒜末、青辣椒末、红辣椒末进行翻炒。

4. 翻炒均匀后，将处理好的土豆丝倒入锅中，继续翻炒均匀。

5. 放入盐、白醋、辣椒油，翻炒均匀，使每根土豆丝都裹上调料。

6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1. 土豆丝在切好之后要立即放入水中浸泡，这样可以有效去除多余的淀粉，避免土豆丝口感发粘。

2. 炒土豆丝的时候要注意火候，火太大容易糊锅，太小则不易入味。

3. 如果喜爱更辣的口感，可以增加辣椒的用量。

酸辣土豆丝这道家常菜虽然做法简单，但口感却十分美味。相信通过这次分享，大家已经学会了如何在家轻松做出美味的酸辣土豆丝了。不妨尝试一下，给家人朋友带来一顿丰盛的家常餐吧！