糖醋排骨制作过程配料表图片

在我国，糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以其酸甜可口的味道而闻名。它不仅美味，而且制作过程简单，适合各种场合食用。今天，我将向您展示如何在家中轻松制作一道美味的糖醋排骨。

我们需要准备以下材料：排骨800克，冰糖半碗，米醋（黑色）小半碗，大料3大块，大蒜6瓣，姜4大片，葱1根，食用油适量，料酒适量，水适量，海鲜酱油2勺。

我们按照以下步骤来制作糖醋排骨：

步骤1：先将排骨冷水下锅，加入适量的水，然后放入大料、大蒜、姜片、葱段等调料。开火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，直到排骨熟透。

步骤2：在排骨炖煮的过程中，我们可以开始准备糖醋汁。将冰糖打碎，放入碗中，加入米醋（黑色），搅拌均匀。

步骤3：当排骨炖煮至八成熟时，我们可以关火，让排骨稍微凉一下。然后，我们将排骨捞出，沥干水分，备用。

步骤4：在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。然后，我们将腌制好的排骨放入锅中，翻煎至两面金黄。

步骤5：在煎排骨的同时，我们将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀。糖醋汁会迅速吸收热量，开始冒泡，这时我们要快速翻炒，防止糊锅。

步骤6：我们将煎好的排骨盛出，撒上一些葱花，即可享用。

小贴士：

1. 排骨要先焯水，这样可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。

2. 糖醋汁的比例要掌握好，过甜或过酸都不好，要根据自己的口味调整。

3. 煎排骨的时候要注意火候，不要过大，否则容易糊锅。

糖醋排骨，一道简单易学的家常菜，却能带给我们丰富的味蕾享受。无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来极高的评价。希望您在家也能做出美味的糖醋排骨，与亲朋好友共享这份甜蜜。