石斑鱼最简单美味的家常做法

石斑鱼，被誉为“海中之宝”，其肉质鲜美，营养丰富，是众多食客的心头好。今天，我就为大家带来一道家常的石斑鱼做法——家常清蒸石斑鱼。这道菜的制作过程简单，口感鲜嫩美味，受到了全家人的喜爱。下面我们就一起来学习吧！

1. 新鲜石斑鱼一条（约500克）

2. 芫茜适量

3. 葱适量

4. 姜适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 蚝油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 料酒适量

10. 食盐适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 准备新鲜的石斑鱼，将其清洗干净，去除内脏、鱼鳃等杂质。在鱼身上切一些十字花刀，这样可以让石斑鱼更好地入味。

2. 准备适量的芫茜和葱，分别洗净后切碎备用。

3. 在锅中加入适量的水，烧开后将石斑鱼放入锅中焯水，这样可以去除鱼身上的异味。待鱼身变色后捞出，沥干水分备用。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后放入切好的葱、姜爆香。

5. 将焯好水的石斑鱼放入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让石斑鱼充分吸收调料的味道。

6. 最后加入适量的热水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖10分钟，让石斑鱼更加入味。

7. 10分钟后，打开锅盖，将石斑鱼翻面，继续炖煮5分钟，直到鱼肉熟透。

8. 待石斑鱼熟透后，关火，将石斑鱼盛出，撒上切好的芫茜和葱丝，即可享用。

小贴士：

1. 为了保证石斑鱼的口感，一定要选用新鲜的食材，并确保鱼身清洁；

2. 烹饪过程中要控制好火候，避免鱼身烧焦；

3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

：家常清蒸石斑鱼是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，味道鲜美。通过简单的烹饪过程，就能享受到美味的石斑鱼。相信这道菜一定会成为您家庭餐桌上的新宠。快来动手尝试吧，为家人带来一顿美味的晚餐！