高压锅排骨汤-鲜美滋补，营养丰富

高压锅排骨汤——鲜美滋补，营养丰富

排骨作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。如何烹饪美味的排骨却让许多小伙伴犯了难。今天，我将为大家分享一道既简单又美味的排骨汤——高压锅排骨汤。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。

食材准备：排骨 200克、姜丝 10克、辣椒 1个、大葱 1根、料酒 10毫升、盐 5克、白胡椒粉 3克、清水 1000毫升、高压锅 1个。

步骤详解：

1. 排骨冲洗干净，然后切成约3厘米见方的块。

2. 将姜丝、辣椒、大葱切成细末备用。

3. 在高压锅里加入1000毫升清水，放入排骨块，加入料酒去腥味。

4. 把切好的姜丝、辣椒、大葱末放入排骨中，加入白胡椒粉搅拌均匀。

5. 把高压锅盖上，按下煮沸按钮，待水开后继续煮10分钟，让排骨中的血水和杂质充分排出。

6. 关火，等待高压锅自然泄压至安全阀释放，然后打开高压锅盖子，将排骨捞出备用。

7. 在高压锅里加入500毫升清水，重新加入处理好的排骨，再次按下煮沸按钮。

8. 待水开后，调至中小火，保持压力约15分钟，让排骨更加入味。

9. 加入盐进行调味，再煮5分钟，让排骨更加鲜嫩。

10. 关火，将高压锅自然泄压至安全阀释放，然后打开高压锅盖子，撒上葱花和香菜点缀一下。

美味的高压锅排骨汤就完成了！这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家大小一起享用。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨汤无疑是一道让人倍感温暖的佳肴。小贴士：炖排骨时，一定要选用新鲜排骨，并提前处理好血水和杂质，这样可以让排骨更加干净卫生；炖汤时，可以适当添加一些红枣、枸杞等食材，以增加汤品的营养价值。希望大家都能在家轻松炖出美味的排骨汤，享受美食带来的快乐！