香椿家常美食制作方法大集合

春天，是万物复苏的季节，也是各种美味食材争相登场的时候。而在这个季节里，有一种特别的食材，它带着独特的气息，如同春天的诗篇，让人回味无穷，那就是香椿。

香椿，又叫“香桩”，是一种多年生的灌木植物，主要分布在我国的南方地区。它的叶子呈绿色，边缘有锯齿状，形状独特，香气浓郁。每年春天，香椿的枝头都会长出鲜嫩的绿叶，这时候采摘下来，无论是炒、炖、蒸、拌，都能呈现出令人陶醉的美味。

今天，我们就来一起学习几款香椿的家常美食制作方法，让你在最短的时间内学会香椿的做法，感受春天的味道。

一、香椿拌白肉

主料：猪坐板肉、香椿

调料：生抽适量、辣椒油适量

步骤：

1. 将香椿用开水氽烫，捞出后用清水洗净；

2. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入生抽和辣椒油搅拌均匀；

3. 将处理好的香椿和肉片混合均匀，即可食用。

小贴士：

1. 香椿焯水的时间不宜过长，否则会影响口感；

2. 拌好的香椿肉片可以冷藏一段时间，味道更好。

二、香椿生煎包

主料：面粉250克、1小把

辅料：黑木耳适量、干香菇适量、鸡蛋3枚、酵母(干)3克

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、香油少许、芝麻适量、小葱适量、水(温)130毫升、胡椒粉适量

步骤：

1. 将干木耳、干香菇提前泡发，切成小块；

2. 将鸡蛋打散，倒入面粉中，搅拌均匀；

3. 向面粉中加入温水，揉成面团，醒发约半小时；

4. 将黑木耳、干香菇、小葱切碎，放入面团的醒发过程中；

5. 将醒发好的面团擀成饺子皮，包入馅料；

6. 在锅中加入适量的油，将包好的生煎包放入锅中，中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄，盛出备用；

7. 在锅中加入少许油，烧热后加入葱花爆香，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀；

8. 将煎好的生煎包放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀；

9. 最后撒上芝麻和胡椒粉，出锅即可。

三、香椿鸡蛋饼

主料：香椿、鸡蛋

调料：食盐适量、食用油适量

步骤：

1. 将香椿洗净，切成小段；

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀；

3. 将香椿段放入蛋液中，搅拌均匀；

4. 在平底锅中加入适量的食用油，将搅拌好的香椿蛋液倒入锅中，摊平；

5. 中火将香椿鸡蛋饼煎至两面金黄，取出即可。

四、香椿豆腐汤

主料：豆腐1块、香椿适量

调料：盐适量、鸡精适量、食用油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味；

2. 将香椿洗净，切成小段；

3. 在锅中加入适量的食用油，将香椿放入锅中煸炒；

4. 加入适量的水，烧开后放入豆腐煮沸；

5. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠；

6. 最后撒上葱花，即可食用。

春天的脚步已经来临，让我们一起走进这个美好的季节，品尝春天的味道。香椿，就是其中的一种。无论你是把它做成简单的拌白肉，还是复杂的香椿生煎包，亦或是其他各种各样的美食，都无法掩盖住它那独特的香气和美味的口感。让我们在这个春天，用香椿做出一道道美味的佳肴，迎接这个充满希望和生机的季节。