红烧牛排骨的家常做法，美味可口，令人回味无穷

在我国家庭餐桌上，红烧牛排骨是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人享用。今天，我将向大家分享一道美味的红烧牛排骨的家常做法。

1. 新鲜牛排骨（约500克）

2. 葱、姜、蒜适量

3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐各适量

4. 八角、香叶、桂皮、花椒等调料适量

5. 红椒、青椒各半个

6. 食用油适量

步骤：

1. 首先将牛排骨洗净，切成适当大小的块。然后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮至血水变清，捞出备用。

2. 将葱、姜、蒜切末，红椒、青椒切段，备用。

3. 取一个干净的锅，倒入适量的油，加热至七成热。将切好的葱、姜、蒜、红椒、青椒放入锅中翻炒，炒出香味。

4. 接着放入八角、香叶、桂皮、花椒等调料，继续翻炒。

5. 将煮过的牛排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，使每块牛排骨都裹上酱汁。

6. 加入足够的水，没过牛排骨即可。然后盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右，直到牛排骨变得软糯入味。

7. 待牛排骨熟烂后，将锅中的调料捞出丢弃，再将红椒、青椒放入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1. 牛排骨在炖煮前需要先焯水，这样可以去除血水和杂质，使肉质更加鲜美。

2. 在炖煮过程中，要控制好火候，避免烧焦或煮糊。

3. 如果口味偏重，可以适当增加糖和盐的用量。

4. 炖煮牛排骨的时间可以根据个人口味和牛排骨的大小进行调整。

红烧牛排骨的家常做法就介绍到这里了，希望大家都能在家做出美味的红烧牛排骨。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，非常适合全家人共享。在寒冷的冬季，来一碗红烧牛排骨，不仅可以满足口腹之欲，还可以带来温暖的力量。让我们在家中享受一顿丰盛的家庭聚餐吧！