家常美食：肉末粉条的简单制作方法

在我国家庭餐桌上，肉末粉条是一道非常受欢迎的家常菜。它以简单易学的烹饪方法和美味的口感而受到广泛喜爱。今天，我将为大家详细介绍如何在家中轻松制作这道美味的肉末粉条。

1. 粉条 200克

2. 猪肉馅 200克

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 干辣椒 适量

7. 青葱 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 红油 适量

11. 白胡椒粉 适量

12. 盐 适量

13. 料酒 适量

14. 水淀粉 适量

步骤：

1. 首先将猪肉馅加入碗中，加入适量的料酒、白胡椒粉、盐、淀粉腌制20分钟，让肉末更加入味。

2. 将葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。

3. 准备干辣椒，剪成小段，青葱切成小段备用。

4. 取一个干净的煮锅，倒入适量的水烧开，然后将粉条放入水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

5. 另起锅倒入适量的油，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入干辣椒段、葱花、姜片、蒜末爆香。

7. 将炒好的肉末重新放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、红油、适量的水，煮开后转小火煮5分钟，让肉末充分入味。

9. 将煮好的肉末汤汁倒入放有粉条的碗中，撒上青葱段即可。

小贴士：

1. 粉条在烹饪前需要提前用清水泡发，这样可以让粉条更加柔软，口感更好。

2. 炒肉末时，要控制好火候，避免肉末糊锅。

3. 可以根据个人口味调整辣椒的数量和种类。

4. 如果喜爱辣味较重的肉末粉条，可以在最后一步撒上辣椒面和花椒粉。

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肉末粉条是一道非常简单易学的家常菜，只需要掌握好烹饪技巧，就可以在家轻松制作出美味的肉末粉条。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合全家人共享。希望你们都能尝试自己动手制作这道美味的肉末粉条，享受美食带来的快乐。