葱爆炒羊肉的简单易学家常做法

在众多家常美食中，葱爆炒羊肉无疑是一道备受喜爱的佳肴。这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养丰富，适合全家人享用。今天，就让我们一起来学习制作这道美味的葱爆炒羊肉吧！

所需材料：

1. 新鲜羊肉片 300克

2. 大葱 1根

3. 生姜 适量

4. 大蒜 适量

5. 干辣椒 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 将羊肉片洗净，切成薄片，放入碗中备用。

2. 在碗中加入适量的白胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。

3. 将大葱洗净，切成段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后，放入姜、蒜爆香。

5. 接着放入干辣椒段，翻炒出辣椒的香味。

6. 然后放入腌好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色。

7. 加入大葱段，继续翻炒均匀。

8. 当大葱变软，颜色略微焦黄时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 羊肉在腌制的时候，要确保调料能够充分渗透到羊肉内部，这样做出来的葱爆炒羊肉口感更好。

2. 在炒羊肉的过程中，要迅速翻炒，避免羊肉过熟或者失去水分。

3. 炒大葱的时候，要注意火候，以免烧焦。

4. 如果喜爱辣味，可以在炒制过程中加入更多的干辣椒。

葱爆炒羊肉，一道简单易学的家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可缺少的佳肴。快来尝试一下吧，相信你会喜爱的！