苏子叶腌制咸菜的独家秘制配方

苏子叶腌制咸菜的独家秘制配方

在我国东北地区，有一种独特的腌制咸菜方式，那就是苏子叶腌制咸菜。这种咸菜口感鲜美，营养丰富，深受当地人的喜爱。今天，我就来分享一下这个独家秘制的苏子叶腌制咸菜的制作过程。

所需材料：

苏子叶：200克

蒜：150克

姜：50克

辣椒粉：50克

白糖：50克

花生（炒）：100克

盐：6克

步骤：

1. 将苏子叶洗净，去除杂质，晾干备用。

2. 将苏子叶放入一个干净的碗中。在苏子叶上均匀撒上盐、白糖和蒜末，可以根据个人口味调整用量。

3. 按照自己的喜好，加入适量的辣椒酱增加辣味。轻轻搅拌均匀，确保调料均匀覆盖在上。

4. 将好的苏子叶卷成小筒状。

5. 将抹好调料的苏子叶放入一个干净的容器中，封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏至少12小时以上，使其充分入味。

6. 将好的取出，沥干多余的水分。加入适量的醋，根据个人口味调整酸甜度。轻轻拌匀后即可上桌享用。

小贴士：

1. 在制作过程中，要注意保持卫生，避免污染。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量，如增加辣味可以增加辣椒粉的用量。

3. 冷藏时间可根据个人口味和环境温度适当调整。

4. 食用前最好再次检查是否有异味，以确保食品安全。

苏子叶腌制咸菜是一种简单又美味的家常咸菜，不仅具有很好的口感，还具有一定的营养价值。希望这份独家秘制的苏子叶腌制咸菜制作方法能给您带来启发，让您在家也能轻松享受到美味佳肴。