辣椒炒鸡蛋的正宗做法及详细步骤

在我国广大的美食爱好者中，有一种简单又美味的家常菜——辣椒炒鸡蛋，它色香味俱佳，口感丰富，深受大众喜爱。那么如何才能做出一道美味的辣椒炒鸡蛋呢？今天我就来为大家分享一下这道经典菜肴的制作过程。

辣椒炒鸡蛋的正宗做法及详细步骤

我们来看看所需的食材：新鲜青辣椒2个（可以根据个人口味选择辣度），荆条椒2个（增加辣味），生姜适量，大蒜适量，鸡蛋4个，盐适量，白胡椒粉适量，白醋适量，食用油适量，生抽适量，明油适量。

我们就开始制作吧！

【步骤一】将青辣椒和荆条椒洗净，切成滚刀块；生姜切末，大蒜切末备用。

【步骤二】在碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉、白醋和清水，搅拌均匀。

【步骤三】锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢炒至鸡蛋呈金黄色，然后将炒好的鸡蛋盛出备用。

【步骤四】另起锅倒入适量的食用油，烧热后放入切好的姜蒜末，用中火煸炒至出香味。

【步骤五】将切好的辣椒块倒入锅中，用中火翻炒均匀，直到辣椒变软。

【步骤六】将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐和生抽，继续用中火翻炒均匀。

【步骤七】最后加入适量的明油，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】1. 鸡蛋在炒的时候要控制好火候，以免鸡蛋糊底。2. 辣椒的选择可以根据个人口味进行调整，如喜爱更辣的可选择辣度更高的辣椒。3. 在调料的选择上，可以根据个人口味增减盐和白胡椒粉的用量。

辣椒炒鸡蛋的正宗做法及详细步骤

【结尾】辣椒炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，营养丰富，口感鲜美。希望大家都能尝试自己动手做一道美味的辣椒炒鸡蛋，享受美食带来的快乐！