凉拌苦菊的家常简易做法

导语：炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌苦菊无疑是餐桌上的最佳主角。今天，我将为大家分享一份家常简易的凉拌苦菊做法，简单易学，口感爽脆，让你在炎热的夏天也能品尝到美味的凉拌菜。

凉拌苦菊的家常简易做法

一、食材准备

1. 苦菊：选择新鲜、无虫害的苦菊，颜色鲜艳，叶片完整。

2. 大蒜：适量，用于提味。

3. 干红辣椒：适量，用于提色和提香。

4. 生抽：适量，用于提鲜。

5. 蚝油：适量，增加咸味。

6. 香醋：适量，提升酸味。

7. 芝麻香油：适量，增加香气。

8. 白糖：适量，平衡味道。

二、制作步骤

1. 苦菊处理：将苦菊剪掉根部，用淡盐水浸泡十五分钟，然后用手抓洗干净，沥水备用。

2. 蒜蓉调料：大蒜切粒，干红辣椒去籽切段，放入小碗，倒入配方用量的生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油，调匀。

3. 拌匀：沥干水的苦菊放在盆中，把蒜粒放在一个小碗里，倒入调好的料汁，充分拌匀和蒜粒调料。

4. 摆盘：把装入盘中的苦菊，撒上干红辣椒，淋入汤汁，即可享用。

三、小贴士

1. 苦菊在清洗时要用淡盐水浸泡，这样可以有效去除苦味。

2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 在摆放苦菊的时候，可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如黄瓜、豆芽等。

凉拌苦菊的家常简易做法

这道凉拌苦菊的家常简易做法，简单易学，口感爽脆，适合家庭制作。在炎热的夏天，为自己和家人带来一份清凉的美食吧！希望你们喜爱这个做法，并在家中尝试制作。