脆皮五花肉的家常菜做法，美味可口

在我国的家常菜中，脆皮五花肉是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。今天，我将为大家分享如何在家中轻松制作一道美味的脆皮五花肉。

脆皮五花肉的家常菜做法，美味可口

我们需要准备的主要材料有五花肉一块、料酒、姜片、八角、桂皮和草果。这些配料将帮助我们为五花肉增添独特的风味。

我们将开始制作这道美味的脆皮五花肉。第一步，我们需要将五花肉清洗干净，然后冷水下锅，烧开后撇去浮沫。这一步是为了确保五花肉的卫生，同时去除多余的水分。

第二步，我们将放入姜片、八角、桂皮和草果，转小火继续煮20-25分钟，捞出控水。这一步是为了让五花肉更加入味，同时也能够去除一些杂质。

第三步，我们用厨房纸擦干五花肉表面的水分，然后在肉皮上均匀地插孔。这样做的目的是为了让五花肉在炸的过程中更容易形成脆皮。

第四步，我们将五花肉放入预热的锅中，以中小火慢慢炸至金黄色。这一步需要耐心，因为我们要确保五花肉炸得恰到好处，既不油腻，也不柴硬。

第五步，我们将炸好的脆皮五花肉捞出，切成适当大小的块状。然后，我们将切好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。这一步是为了让五花肉更加入味，同时也能够让脆皮更加明显。

我们可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加色香味俱佳的效果。一道美味的脆皮五花肉就完成了。

小贴士：

1. 在炸五花肉的时候，一定要控制好火候，以免炸糊。

2. 五花肉在炸之前要擦干水分，否则容易溅油。

3. 蒸五花肉的时间可以根据实际情况进行调整，但一般不要超过40分钟。

脆皮五花肉的家常菜做法，美味可口

这道脆皮五花肉的制作过程并不复杂，只需要简单的几步就可以完成。而且，它的味道非常好，无论是用来招待客人还是自己享用，都是一个非常不错的选择。希望你们喜爱这道菜，并在家中尝试制作。