正宗清蒸鲈鱼做法高清视频教程

清蒸鲈鱼是我国传统的淡水鱼类美食之一，其口感鲜美，营养丰富，颇受人们喜爱。今天，我就来为大家分享一道正宗的清蒸鲈鱼的制作方法。

正宗清蒸鲈鱼做法高清视频教程

我们需要准备的主要食材有：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。如果你喜爱其他口味的话，也可以根据自己的喜好添加一些其他的调料。

我们就开始制作吧！

第一步，将鲈鱼冲洗干净，去除内脏。这一步非常重要，因为鱼的内脏含有大量的细菌和病毒，如果不彻底清洗干净，那么做出来的清蒸鲈鱼就会带有异味，影响口感。

第二步，将大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。这一步是为了让鲈鱼更加美味，同时也起到了去腥的作用。

第三步，鲈鱼收拾干净后，鱼身上划几刀方便入味。这一步可以让你做出来的清蒸鲈鱼更加入味。

第四步，鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。这一步是让鲈鱼充分入味的重要步骤。

第五步，葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾。这一步是为了让清蒸鲈鱼看起来更加美观。

第六步，最后淋上蒸鱼豉油/生抽，撒上葱花，即可上桌享用。

小贴士：

1. 鲈鱼一定要冲洗干净，去除内脏，否则会影响口感。

2. 鱼身上的刀口要深一些，这样可以让鲈鱼更加入味。

3. 葱姜可以起到去腥的作用，但是不要放的太多，否则会抢了鲈鱼的味道。

4. 蒸的时间要根据鱼的大小来定，一般来说，大的鲈鱼需要蒸的时间长一些。

正宗清蒸鲈鱼做法高清视频教程

这道清蒸鲈鱼的制作过程并不复杂，而且非常美味。如果你喜爱这道菜，不妨尝试一下，相信你一定会喜爱的。