简单美味，家庭必备蛋糕制作教程

在这个快节奏的时代，一款简单又美味的蛋糕无疑能给我们的生活带来一些甜蜜的时光。今天，我将为大家详细介绍一种家庭必备的蛋糕——枣泥戚风蛋糕的制作方法。这款蛋糕不仅口感细腻，而且色泽诱人，非常适合用来招待亲朋好友。我们就一起来学习这款枣泥戚风蛋糕的制作过程吧！

简单美味，家庭必备蛋糕制作教程

主料：蛋白90克、细砂糖20克、红糖40克、玉米淀粉5克、蛋黄60克、玉米油40克、牛奶50克

配料：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、泡打粉5克、红枣适量

【步骤】

1. 准备食材：将红枣提前浸泡软，去核后切成小块。

2. 制作蛋糕糊：首先将蛋黄加入玉米油和牛奶中，搅拌均匀。然后将筛好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀，直至无干面粉。

3. 制作蛋白霜：将蛋白与20克细砂糖混合，用电动打蛋器打至鱼眼泡。接着分三次加入剩下的20克细砂糖，每次加入后都要充分搅拌均匀，直至蛋白霜变得直立且尖勾。

4. 混合蛋白霜与蛋黄糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后再将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，再次用橡皮刮刀翻拌均匀。

5. 倒入模具：将搅拌好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的中空模具中，轻轻震动模具使面糊表面平整。

6. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，以170℃的温度烤约40分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色且插入蛋糕中心的竹签干净无粘附物。

7. 脱模与装饰：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，稍稍冷却后脱模。在蛋糕表面涂抹一层薄薄的糖水，然后在蛋糕周围撒上一些红枣碎，增加口感和色彩。

【小贴士】

1. 制作蛋糕糊时，一定要将各种原料搅拌均匀，避免产生结块影响口感。

2. 蛋白霜的打发过程中要注意观察，避免蛋白霜过硬或过软。

3. 烘烤时间及温度仅供参考，具体需根据自家烤箱实际情况进行调整。

【结尾】

简单美味，家庭必备蛋糕制作教程

这款枣泥戚风蛋糕口感细腻，味道鲜美，是一款非常适合家庭制作的蛋糕。在享受美味的同时，还能增进家人间的感情，让生活更加美好。希望大家都能喜爱这款蛋糕，并在家中尝试制作，为自己和家人带来一段甜蜜的时光。