翘嘴鱼图片大全:精美绝伦的视觉盛宴

翘嘴鱼,又名翘咀鱼、翘咀仔鱼等,是我国一种特有的淡水经济鱼类。它的肉质鲜嫩,营养丰富,口感独特,深受广大消费者的喜爱。今天,我将为大家带来一道美味的香煎翘嘴鱼的做法,希望你们会喜爱。

翘嘴鱼图片大全:精美绝伦的视觉盛宴

1. 新鲜的翘嘴鱼一条(约500克)

2. 适量的盐、胡椒粉、料酒

3. 橄榄油或食用油适量

4. 生姜、大蒜、葱段各适量

5. 生抽、蚝油、白糖、陈醋、淀粉、水各适量

6. 黄花菜、木耳、青椒、红椒各适量(可根据个人口味添加)

二、制作步骤

1. 将翘嘴鱼去内脏、去鳃,洗净后切成块,用少许盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。

2. 准备一个碗,放入适量的淀粉,将腌制好的翘嘴鱼块均匀裹上淀粉。

3. 锅里倒入足够的橄榄油或食用油,烧热至五成热时,将裹好淀粉的翘嘴鱼块逐一下锅,中小火煎至两面金黄,捞出备用。

4. 另起锅,放入切好的姜片、蒜片、葱段,煸炒出香味。

5. 加入适量的生抽、蚝油、白糖、陈醋,翻炒均匀,调成酱汁备用。

6. 在锅里放入黄花菜、木耳、青椒、红椒等蔬菜,翻炒至断生。

7. 将炒好的蔬菜铺在盘底,将煎好的翘嘴鱼块放在蔬菜上。

8. 将调好的酱汁均匀地浇在翘嘴鱼上,然后放入蒸锅大火蒸10分钟。

9. 蒸好后,撒上葱花、香菜,即可食用。

三、小贴士

1. 煎翘嘴鱼的时候,一定要控制好火候,以免外焦里生。

2. 裹淀粉的时候,要确保每个翘嘴鱼块都充分裹上淀粉,这样煎出来的效果更好。

3. 蒸的时间不宜过长,否则容易导致鱼肉变老。

四、结语

翘嘴鱼图片大全:精美绝伦的视觉盛宴

翘嘴鱼是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感独特。通过这道香煎翘嘴鱼的制作过程,相信大家已经跃然欲试了。赶快来尝试一下吧,给家人和朋友带来一顿美味的佳肴。同时,也欢迎大家关注我,我会分享更多美食制作教程,让我们一起享受美食的魅力吧!

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