酱猪蹄家常正宗做法，美味诱人，口感醇厚

在我国各地的各种菜系中，酱猪蹄都是一道非常受欢迎的家常菜。它以其独特的口感和美味的味道而闻名于世。今天，我将向您介绍一种家常酱猪蹄的制作方法，让您在家也能品尝到美味的酱猪蹄。

酱猪蹄家常正宗做法，美味诱人，口感醇厚

1. 猪蹄4个

2. 生抽适量

3. 老抽适量

4. 红糖适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 水适量

8. 香叶2片

9. 桂皮1根

10. 八角2颗

11. 姜适量

12. 大葱适量

13. 冰糖适量

步骤：

1. 猪蹄处理干净，刮去表面的毛发，然后切成适当大小的块。

2. 准备一锅凉水，加入料酒，将猪蹄放入锅中焯水去腥，捞出后过冷水，再次清洗干净。

3. 将猪蹄沥干水分，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至猪蹄熟烂。

4. 另起锅，将红烧汁的材料（生抽、老抽、红糖、盐、水、香叶、桂皮、八角、姜、大葱、冰糖）放入锅中，搅拌均匀，熬制成红烧汁。

5. 将煮好的猪蹄捞出，放入红烧汁中，翻炒均匀，让猪蹄充分吸收红烧汁的味道。

6. 用大火收汁，直到汁液浓稠，即可关火。

小贴士：

1. 猪蹄焯水时，要记得捞出后过冷水，这样可以让猪蹄更加爽脆。

2. 红烧汁的调味要适中，可以根据个人口味进行调整。

3. 收汁时要不断搅拌，防止糊锅。

4. 如果喜爱辣味，可以在红烧汁中加入适量的辣椒酱。

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酱猪蹄家常正宗做法，美味诱人，口感醇厚

家常酱猪蹄是一道非常美味的家常菜，制作过程简单，味道鲜美。通过这道菜，您可以感受到我国传统烹饪的魅力，也可以享受到美食带来的快乐。希望您能喜爱这个做法，并在家中尝试制作，享受属于自己的美食时光。