猪蹄子黄豆汤的做法

在我国,美食文化源远流长,其中一道具有独特风味的佳肴便是“猪蹄黄豆汤”。这道菜不仅口感鲜美,营养丰富,而且具有一定的食疗功效,特别适合家庭聚餐或养生保健时品尝。我将为您详细介绍如何在家中轻松制作这道美味的猪蹄黄豆汤。

猪蹄子黄豆汤的做法

1. 猪蹄:1个(约500克)

2. 黄豆:100克

3. 生姜:1块

4. 葱:1根

5. 料酒:适量

6. 生抽:适量

7. 老抽:适量

8. 水:适量

9. 食盐:适量

10. 白胡椒粉:适量

11. 香叶:3片

12. 桂皮:1根

13. 八角:2颗

14. 花椒:适量

15. 干红辣椒:适量

16. 葱花:适量

17. 香菜:适量

【制作步骤】

1. 将猪蹄清洗干净,然后切成适当大小的块。在锅中加入足够的水,放入猪蹄,加入姜片和葱段,大火烧开,撇去表面的浮沫,捞出猪蹄备用。

2. 在另一个锅中,加入适量的油,将冰糖放入锅中,用小火慢慢熬化,直到冰糖变为红色且开始冒泡。

3. 将炒好的猪蹄放入锅中,翻炒均匀,使其充分吸收糖色。

4. 依次加入料酒、生抽、老抽,继续翻炒均匀,使猪蹄上色。

5. 加入足够的热水,水量要能够完全覆盖猪蹄。

6. 放入香叶、桂皮、八角、花椒和干红辣椒,大火烧开后转小火慢炖。

7. 当汤汁变浓稠时,加入黄豆,继续炖煮约50分钟,直至黄豆变得绵软。

8. 最后加入适量的盐进行调味,搅拌均匀后即可关火。

9. 最后撒上葱花和香菜,增加菜肴的香气和美观度。

【小贴士】

1. 在炖制过程中,要经常翻动猪蹄,以防止其粘锅。

2. 如果想要猪蹄更加入味,可以在炖制之前先用料酒和盐腌制一段时间。

3. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

【结语】

猪蹄子黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富,味道鲜美,非常适合全家大小共享。在家中轻松制作这道美食,不仅可以满足您的味蕾,还能为家人带来健康和快乐。希望您在尝试这道菜的过程中,能感受到家庭的温馨和幸福。

本站资源来自会员发布以及互联网公开收集,不代表本站立场,仅限学习交流使用,请遵循相关法律法规,请在下载后24小时内删除。 如有侵权争议、不妥之处请联系本站微信与QQ同号:414165875,删除处理!

评论0

没有账号?注册  忘记密码?