在我国广大的美食世界中,红烧肉无疑是一道极具代表性且深受大众喜爱的菜肴。它以其独特的色香味和丰富的营养价值,成为了家家户户餐桌上的常客。今天,我将为大家详细介绍一种家常版的红烧肉做法,让您在家也能轻松做出美味的红烧肉,享受家的温馨。
红烧肉的家常做法:美味诱人色香味俱佳的家庭烹饪教程
我们需要准备的主要食材有:五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、草果、八角、冰糖、料酒、老抽、生抽、食盐等。
让我们开始一步步学习这个美味的红烧肉的制作过程:
1. 先将五花肉清洗干净,然后放入锅中加入足够的水,大火烧开后转小火煮10分钟,这样做的目的是为了去除血水和杂质,同时也让肉质更加紧实。煮好的五花肉捞出后,再次冲洗干净表面的浮沫。
2. 接着,我们将五花肉切成约2厘米见方的小块,这样便于后续的烹饪。
3. 取一个干净的砂锅,倒入适量的食用油,油热后放入切好的五花肉块,用中火煸炒至表面微黄。
4. 然后,我们放入准备好的干辣椒、草果、八角、姜片,继续翻炒出香味。
5. 接着,倒入料酒2汤匙,继续翻炒几下,然后放入老抽和生抽,翻炒均匀,使每块五花肉都充分地裹上调料。
6. 然后,倒入刚才煮五花肉的水,水量要能够完全没过五花肉,然后将砂锅移入预热的蒸锅中,盖上盖子,大火蒸煮2个小时左右。
7. 蒸好后,我们取出五花肉,加入适量的盐进行调味,然后将红烧肉盖上锅盖,焖20分钟左右,让盐分更好地渗透进肉里。
8. 我们取出红烧肉,撒上一些葱花点缀,一道美味的家常红烧肉就完成了。
小贴士:
1. 在炖煮的过程中,一定要控制好火候,不能过大也不能太小,否则容易导致红烧肉口感不好。
2. 在炖煮的时候,可以适当加入一些清水,这样可以保证红烧肉的颜色更好看,口感更佳。
3. 在炖煮的最后阶段,一定要注意观察红烧肉的颜色变化,以免烧焦或者颜色过深。
红烧肉的家常做法:美味诱人色香味俱佳的家庭烹饪教程
这道家常红烧肉的做法非常简单,而且味道鲜美,营养丰富。只要按照我提供的步骤一步一步来,您也能在家中轻松做出美味的红烧肉。相信这道菜不仅能够让您的家人享受到美食的乐趣,还能增进家庭之间的感情,让您感受到家的温暖。
本站资源来自会员发布以及互联网公开收集,不代表本站立场,仅限学习交流使用,请遵循相关法律法规,请在下载后24小时内删除。 如有侵权争议、不妥之处请联系本站微信与QQ同号:414165875,删除处理!
评论0