刺老芽,又称刺老鸦、刺嫩芽,是一种在我国广泛分布的野生植物。它的口感鲜嫩,味道清香,富含多种对人体有益的营养成分,被誉为“山菜之王”。今天,我将为大家带来一道美味的家常菜——刺老芽的做法,让你在忙碌的生活中也能品尝到春天的味道。
所需材料:
1. 刺老芽适量
2. 蒜末适量
3. 红椒丝适量
4. 生抽酱油适量
5. 香醋适量
6. 白糖适量
7. 香油适量
8. 水淀粉适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将刺老芽择去杂质,洗净后切成约5厘米长的段。
2. 烧一锅热水,将刺老芽放入锅中焯烫至熟捞出,过冷水后沥干水分备用。
3. 另起锅,加入适量的食用油,烧热后放入蒜末煸炒出香味。
4. 接着放入红椒丝继续翻炒,直到红椒丝变色。
5. 将焯烫好的刺老芽倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入生抽酱油、香醋、白糖调味,翻炒均匀。
7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 在选择刺老芽时,要注意选择嫩芽部分,去掉老梗和硬刺。
2. 刺老芽焯水时要快速,以免营养成分流失过多。
3. 刺老芽的食用方法多样,可以根据个人口味进行搭配。
4. 刺老芽适合各种烹饪方式,如炒、炖、拌、腌等,可根据个人喜好选择。
家常美食:刺老芽的做法与详细步骤图解
春天来临,万物复苏,刺老芽正是尝鲜的好时机。这道家常美食不仅口感鲜美,还富含丰富的营养成分,是一道不可多得的美味佳肴。快来尝试一下吧,让家人朋友一起分享春天的味道!
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