在这个繁忙的生活中,我们都渴望找到一些能够让我们放松身心的美食。而清炖猪蹄就是这样一个既美味可口又营养丰富的佳肴。今天,我将与大家分享一道家常版的清炖猪蹄的制作方法,让您在家中也能品尝到餐厅级别的美食。
清炖猪蹄的家常做法,美味可口,营养丰富,简单易学
1. 猪蹄:1000克
2. 姜片:适量
3. 大葱段:适量
4. 料酒:适量
5. 食盐:适量
6. 红酒:适量
7. 清水:适量
8. 红枣:适量
9. 枸杞:适量
10. 玉米淀粉:适量
【步骤】
1. 猪蹄处理干净,去除毛发和杂质,然后切成适当大小的块。用水冲洗干净,备用。
2. 准备适量的姜片和大葱段,切成片状,备用。
3. 取一个碗,加入适量的料酒,将猪蹄块放入碗中,腌制20分钟左右,让猪蹄充分吸收酒的香味。
4. 将腌好的猪蹄块捞出,沥干水分。
5. 取一个砂锅,加入适量的清水,放入姜片、大葱段、红枣和枸杞,大火烧开后转小火煮20分钟,让药材的味道充分融入水中。
6. 将煮好的药水过滤,备用。
7. 另起锅,加入适量的食用油,油热后将腌制好的猪蹄块放入锅中,两面煎至微黄色,捞出备用。
8. 将事先煮好的药水倒入砂锅中,放入煎好的猪蹄块,加入适量的红酒,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
9. 猪蹄炖煮至肉质酥烂时,加入适量的食盐调味,继续炖煮10分钟,让猪蹄更加入味。
10. 用玉米淀粉水勾芡,搅拌均匀,让猪蹄裹上一层薄薄的芡汁。
11. 将清炖猪蹄盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
【小贴士】
1. 猪蹄在炖煮之前需要先进行焯水,这样可以有效去除血沫,使猪蹄口感更佳。
2. 炖猪蹄的过程中,要不断搅拌,防止粘锅。
3. 根据个人口味,可以适当调整配料和调料的用量。
【结尾】
清炖猪蹄的家常做法,美味可口,营养丰富,简单易学
清炖猪蹄是一道色香味俱佳的美食,营养丰富,适合全家人共享。通过这道菜,我们不仅能够在忙碌的生活中找到片刻的宁静,还能感受到家的温馨。希望大家都能在家尝试制作这道美味的清炖猪蹄,享受属于自己的美食时光。
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