12345糖醋排骨制作技巧与口诀

糖醋排骨，一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的糖醋排骨吧！

12345糖醋排骨制作技巧与口诀

我们需要准备的食材有：猪排骨1斤，生姜适量，料酒2勺，味极鲜3勺，香醋4勺，糖5勺，水5大匙。

我们来看看具体的制作步骤：

1. 将猪排骨切成小块，大约1寸见方。然后放入50度左右的温水中浸泡10分钟，以去除血水。需要注意的是，这里的水温要保持在50度左右，以免影响肉质。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后，将处理好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面变得金黄色。这一步需要掌握好火候，以免烧焦。

3. 将已经煎好的排骨捞出，将锅中的多余油倒出。然后，将事先准备好的糖醋汁倒入锅中，可以适当加水，使糖醋汁没过排骨。

4. 开中小火，让糖醋汁慢慢熬制，直到糖溶化，酱汁变得黏稠。这时，糖醋排骨就已经做好啦！

5. 将糖醋排骨盛出，撒上一些葱花点缀一下，一道美味的糖醋排骨就完成了！

这个小贴士是什么呢？那就是在制作糖醋排骨的过程中，一定要注意控制好火候和时间，避免烧焦或者煮过头。糖醋汁的比例也要把握好，这样才能做出正宗的糖醋排骨。

12345糖醋排骨制作技巧与口诀

希望大家都能在家轻松做出美味的糖醋排骨，享受这份美味的同时，也能感受到家的温馨。