滑嫩可口的家常滑溜肉片制作方法

在我国的家庭餐桌上，一道道美味佳肴总是能让人垂涎三尺。今天，就让我们一起来学习一道色香味俱佳的美食——滑溜肉片。滑溜肉片是一道家常菜，其特点是肉质滑嫩，口感鲜美，营养丰富。如何在家也能做出美味的滑溜肉片呢？我将为大家详细介绍这道菜的制作过程。

滑嫩可口的家常滑溜肉片制作方法

我们需要准备的食材有：猪肉里脊肉250克、青椒半个、红椒半个、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、色拉油适量。

第一步，我们将猪肉里脊肉洗净切成薄片，然后放入碗中。接着，在肉片中加入适量的盐、料酒、水淀粉、蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。这样可以使肉片更加嫩滑。

第二步，我们将青椒和红椒洗净切成小块，姜末和蒜末也分别剁好。

第三步，我们开始烹饪。在锅中倒入适量的色拉油，油热后将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色后捞出备用。

第四步，锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香，然后放入青红椒块和竹笋片，继续翻炒至断生。

第五步，将肉片重新放入锅中，加入适量的盐、料酒、高汤精、糖进行调味，翻炒均匀。

第六步，我们可以撒上一些葱花点缀一下，这样一道美味的滑溜肉片就完成了。

小贴士：

1. 切肉片时要保持厚度一致，这样更容易入味。

2. 炒肉片的时候要迅速翻炒，避免肉片粘连。

3. 可以根据个人口味添加或减少调料的用量。

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滑嫩可口的家常滑溜肉片制作方法

通过以上的步骤，相信大家已经对滑溜肉片的制作方法有了一个大致的了解。这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。无论是搭配米饭还是面食，都是非常好的选择。希望大家能够喜爱这道美食，并在家中尝试制作，让家人品尝到你的手艺。