大中午的，肚子那叫一个“咕咕”直抗议，电视剧里的帅哥美女都救不了我这“饿货”的心。想着泡面没营养，外卖又油腻，突然灵光一闪，昨天从乡下老妈那顺来的宝贝——自家种的上海青，还有冰箱里躺着的瘦肉，嘿嘿，得来全不费工夫，今天就给自己整个“蒜香上海青炒肉”的小灶，简单快捷又营养！
说干就干，厨房里立马热闹起来，跟打仗似的。没多久，这香味就偷偷溜出厨房，直往鼻子里钻，香得我差点没忍住先偷吃两口。这菜，别看名字简单，吃起来可是真材实料，大写的“不简单”！一口下去蒜香直冲脑门，跟开了挂似的，上海青脆生生的，嚼起来“咔嚓咔嚓”，跟吃啥一样过瘾；肉片，嫩滑可口，一抿就化，味道还直往心里钻，那叫一个鲜美！
我还给自己配了一碗热腾腾、软绵绵的白米饭，哎呀妈呀，这滋味，简直是人生一大享受！我这一筷子菜，一勺子饭，吃得老香老过瘾了，根本停不下来，感觉自己都快成“吃货界”的劳模了。这蒜香上海青炒肉的美味，真是让人不得不服，简直就是谁吃谁爱，一吃就上瘾，让人爱不释口！
而且，这菜不光好吃，营养也是杠杠的，绿色蔬菜加上优质蛋白，健康又美味。所以，朋友们，当你不知道吃啥好的时候，不妨试试这蒜香上海青炒肉，保证让你吃得开心，吃得满足，连打嗝都是香的！不管是配米饭、馒头还是面条，它都是百搭小能手，让你的餐桌从此多一份美味。赶紧动手试试吧，绝对让你一尝难忘，回味无穷！
蒜香上海青炒肉的制作步骤
第一步，准备食材：选块新鲜瘦肉，切成小方块，这样炒起来更入味。然后，撒点盐、生抽提鲜，再来点食用油锁住肉汁，最后抓把淀粉拌一拌，放一边待用。上海青洗净切段，蒜瓣切碎，香味全靠它们啦！
第二步，热锅凉油，油温一上来，先下蒜末，“呲啦”一声，蒜香四溢，这时候火候别太大，慢慢炒出金黄蒜酥，那叫一个香！
第三步，蒜末炒到金黄，赶紧把腌好的肉块倒进去，铲子快速翻炒，让每块肉都均匀受热，直到肉色变白，边缘微微焦黄，差不多八分熟就可以加入青菜了。
第四步，紧接着，把切好的上海青一股脑倒进锅里，和肉块一起翻炒，让青菜的绿色和蒜香、肉香充分交融。记得要快，保持青菜的鲜脆感。
第五步，看青菜开始变软，颜色更鲜亮了，这时候调点水淀粉，沿着锅边轻轻淋入，再快速翻炒几下，让菜和肉都裹上一层薄薄的芡汁，亮晶晶的，看着就诱人。然后就可以关火，装盘开吃啦！
这道菜，青菜清脆爽口，肉片嫩滑入味，配上一碗热腾腾的白米饭，这滋味，简直是家常菜里的“小确幸”，让人吃了还想吃！
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