花胶家常做法：美味红烧鱼胶

我们需要准备以下食材：花胶、鸡肉、猪肉、虾仁、鸡蛋、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油等。

花胶家常做法：美味红烧鱼胶

我们开始制作这道美味的红烧鱼胶。第一步，我们将花胶用清水浸泡2-3个小时，直到花胶完全发软。然后，将花胶撕成小块，用水冲洗干净，备用。

第二步，我们将鸡肉、猪肉切成块状，虾仁洗净备用。在锅里热油，将鸡肉、猪肉煸炒至变色，盛出备用。

第三步，我们在锅里留底油，放入大蒜、生姜、干辣椒炒香。然后，将洋葱切成丝，放入锅中煸炒至软。接着，将虾仁、鸡肉、猪肉重新放入锅中，翻炒均匀。

第四步，倒入料酒、生抽、老抽、糖、适量水，将锅里的食材煮沸。然后，将花胶放入锅中，继续煮15分钟左右，让花胶充分吸收汤汁。

第五步，将火候调至中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。焖煮过程中，可以适时检查汤汁的味道，如果味道不够浓，可以适当添加盐、糖等调料。

第六步，当花胶变得入味且汤汁浓稠时，即可关火。将红烧鱼胶盛入盘中，撒上葱花、香菜，即可享用。

小贴士：

1. 花胶在泡发过程中，要时常更换清水，以保证花胶的卫生。

2. 在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免烧焦或糊锅。

3. 如果喜爱吃辣，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒。

花胶家常做法：美味红烧鱼胶

：这道美味的红烧鱼胶不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含胶原蛋白、多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、抗衰老、美容养颜等方面都有很好的效果。希望大家能够在忙碌的生活中，找到属于自己的美食乐趣，享受生活的美好。