新鲜竹笋的家常美味做法

春天，万物复苏，新鲜的竹笋也在此时大量上市。竹笋肉质鲜嫩，营养丰富，口感脆爽，是春季不可错过的美食。今天，就让我们一起来学习几种新鲜竹笋的家常美味做法吧。

新鲜竹笋的家常美味做法

所需材料：新鲜竹笋、五花肉、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、盐、食用油等。

步骤：

1. 将竹笋洗净后切成约三厘米左右的小段，放入加了盐（少量）的沸水中焯烫二分钟，去除涩味，过凉水后滤干水分备用。

2. 五花肉切成薄片，青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用。

3. 锅内油烧至七成热，放入葱姜蒜末、干辣椒段，煸炒出香味。

4. 将竹笋、五花肉片放入锅中，大火翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖，继续翻炒，让每一片竹笋都裹上酱汁。

6. 倒入适量的料酒，盖上锅盖，转小火焖煮三分钟，让五花肉和竹笋充分入味。

7. 大火收干汤汁，撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士：

1. 竹笋在处理时要尽量保持其鲜嫩口感，所以不要切的太细，也不要焯水时间过长。

2. 五花肉的选择可以根据个人口味选择肥瘦相间的或者纯瘦肉的，都是为了增加菜肴的口感。

3. 在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整，如喜爱甜一点的可以适当增加糖的分量。

新鲜竹笋的家常美味做法

春天，是一年四季中最适合吃竹笋的季节。新鲜的竹笋，不仅口感脆爽，而且营养丰富，是不可多得的健康食材。无论你是想要炖上一锅美味的鸡汤，还是来一份简单的肉片竹笋，都能让你感受到春天的味道。在这个春暖花开的季节，让我们一起享受竹笋带来的美味吧！