老干妈蒸茄子家常美味做法

在我国的家庭餐桌上，总有一道独特的菜肴，那就是老干妈蒸茄子。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的心头好。今天，我将为大家详细介绍一下这道美味的家常菜的制作过程。

老干妈蒸茄子家常美味做法

我们需要准备的食材有：茄子、老干妈牛肉末豆豉油辣椒、大蒜、生抽、醋、白砂糖、蚝油等。这些食材虽然看起来很简单，但是它们的味道却能相互融合，产生出一种令人难以忘怀的美味。

我们开始制作这道美味的菜肴。第一步，我们将茄子切成适当的大小，然后摆放在盘子上面。这样做的好处是可以保证茄子在蒸的过程中保持完整，同时也可以让蒸出来的茄子更加美观。

第二步，我们需要准备一些调料。这里我们使用的是老干妈牛肉末豆豉油辣椒、生抽、醋、白砂糖、蚝油等。这些调料的味道都非常独特，而且能够很好地搭配在一起，形成一种非常美味的酱汁。

第三步，我们将蒜末切好，然后均匀地撒在茄子上面。这一步需要注意，蒜末不能切的太碎，否则会影响到口感。同时，也需要注意不要加太多的蒜末，以免影响整体的味道。

第四步，我们将盘子放入蒸锅中，然后用大火蒸8分钟。这个时间可以根据实际情况进行调整，如果茄子比较大或者锅盖较厚的话，可能需要多蒸一会儿。

第五步，我们打开锅盖，然后加入之前准备好的酱汁。需要注意的是，酱汁要加热后再加入，这样可以让酱汁更好地渗透到茄子里面。

第六步，我们将盘子再次放入蒸锅中，然后继续蒸2分钟。这个时间也是可以根据实际情况进行调整的，如果茄子已经完全熟透的话，可能只需要蒸一会儿就可以了。

第七步，我们将茄子取出来，然后撒上一些香菜末。这个步骤可以根据个人口味进行调整，如果不喜爱香菜的话，可以选择其他蔬菜末。

以上就是老干妈蒸茄子的全部制作过程。这道菜的做法虽然简单，但是却非常美味。而且，它的营养也非常丰富，对于身体有很多好处。比如，它含有丰富的维生素E，可以帮助抵抗衰老；同时，它还含有抗氧化物质，可以预防自由基对细胞的损害。茄子本身也富含膳食纤维，可以帮助消化，预防便秘。

老干妈蒸茄子家常美味做法

老干妈蒸茄子是一道非常美味的家常菜，而且制作过程也非常简单。如果你喜爱这道菜的话，不妨尝试一下自己动手做一道。我相信，你一定会喜爱的。