酱茄子最简单做法大全（家常版美味可口营养丰富）

在我国广大的美食文化中，有一种独特的佳肴——酱茄子，它以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松做出美味的酱茄子吧！

酱茄子最简单做法大全（家常版美味可口营养丰富）

酱茄子是一道具有悠久历史的传统我国菜肴，它的主要食材为茄子，配以豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油等调料，经过慢火炖煮，使得茄子入味十足，味道鲜美。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。

二、所需材料

1. 茄子：2个

2. 五花肉：1小块

3. 葱姜蒜：适量

4. 豆瓣酱：2勺

5. 酱油：2勺

6. 料酒：1勺

7. 蚝油：1勺

8. 砂糖：1勺

9. 香油：适量

10. 味精：适量

11. 水：适量

12. 盐：适量

13. 干红椒：适量

三、步骤

1. 将茄子洗净，切成斜片，厚度适中，不要切得太薄，以免炒糊。同时，将葱姜蒜切成末备用。

2. 五花肉切成丁，葱切成葱花，蒜切碎，姜切成丝，干红椒切碎。

3. 锅里面加油烧至三成热，茄子倒进去小火慢煎，一面煎至金黄色后翻面继续煎制。

4. 将豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、砂糖、香油、味精、大蒜、葱花、盐、辣椒等调味料和水兑成酱汁，比例是1.5-2倍。

5. 将煎好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。

6. 盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，直至茄子入味，汤汁浓稠即可关火。

四、小贴士

1. 茄子切好后要尽快下锅煎制，否则容易氧化变黑。

2. 煎茄子时要控制好火候，避免煎糊。

3. 调制的酱汁可以根据个人口味进行调整。

五、结尾

酱茄子最简单做法大全（家常版美味可口营养丰富）

通过以上的步骤，一道美味的酱茄子就制作完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。而且，这道菜的制作过程非常简单，即使是新手也能轻松掌握。快来尝试一下吧，相信你一定会喜爱上这道美味的酱茄子！