家常红烧猪蹄的做法（详细步骤+图解）

在我国家庭中，红烧猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，尤其是胶原蛋白，对于女性来说，这道菜更是美容养颜的首选。今天，我将为大家详细介绍一下红烧猪蹄的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧猪蹄。

家常红烧猪蹄的做法（详细步骤+图解）

我们需要准备的食材有：猪蹄2个、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、桂皮1片、葱姜适量、冰糖10块、啤酒半罐、食用盐适量、胡椒粉适量、白糖适量。

第一步，我们将猪蹄洗干净，然后把毛都拔掉，接着放入热水中焯水，煮沸后捞出，这样可以去除猪蹄上的杂质。

第二步，我们开始炒糖色。将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒，直到冰糖变成红色且冒泡。

第三步，我们把处理好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，使其上色。

第四步，我们加入老抽、生抽、料酒、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。

第五步，加入啤酒，盖上锅盖，转小火炖煮一个半小时到两个小时，直到猪蹄变得软糯脱骨。

第六步，最后加入食用盐、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧猪蹄的制作过程并不复杂，但是需要注意火候的控制，以免影响口感。在烹饪过程中，还可以适当添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感的层次感。

小贴士：

1. 猪蹄焯水时，可以加入料酒，以去除腥味。

2. 炒糖色时，要控制火候，避免糖焦糊。

3. 炖煮猪蹄时，要确保锅中的水量适中，以免烧干。

4. 根据个人口味，可以在调料中加入辣椒或花椒等，增加口感。

家常红烧猪蹄的做法（详细步骤+图解）

通过以上详细的步骤和所需的食材，相信你已经对红烧猪蹄的家常做法有了全面的了解。不妨尝试一下，为自己的家人和朋友带来一顿美味的红烧猪蹄吧！