葱花饼的做法与家常推荐

葱花饼——传统北方美食中的经典之作

葱花饼的做法与家常推荐

葱花饼，这道源自我国北方的传统美食，以其独特的口感和浓郁的葱香味而深受广大消费者喜爱。葱花饼的制作过程相对简单，只需面粉、大葱、食盐等基本食材，经过简单的烹饪，即可呈现出令人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是搭配早餐，还是作为一顿美味的午餐或晚餐，葱花饼都是个不错的选择。今天，就让我们一起来学习制作这道美味的葱花饼吧！

所需材料：

1. 中筋面粉500克

2. 水250毫升

3. 大葱2根

4. 植物油适量

5. 食盐适量

步骤：

1. 我们将500克中筋面粉放入盆中，加入250毫升水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

2. 将揉好的面团盖上保鲜膜，放置15分钟左右，让面团醒发一下。

3. 我们将小葱洗净，切成葱花，并沥干水分备用。

4. 在另一个碗中，将7成热的植物油加热至冒烟，然后倒入切好的葱花中，搅拌均匀，待其冷却后备用。

5. 准备一个容器，将食盐和十三香混合均匀备用。

6. 将醒发好的面团从袋子中取出，放在硅胶垫上，揉搓几下后盖上保鲜膜，再次放置5分钟。

7. 将面团分成三份，每份约150克，分别擀成薄片。

8. 在擀好的面片上刷上一层植物油，然后在面上撒上适量的食盐和十三香，最后涂抹一层事先准备好的葱花油。

9. 从一端开始，将面片慢慢卷起，卷至另一端时，用手捏紧两端，使面片紧密地包裹在一起。

10. 将卷好的葱花饼生坯竖立起来，用刀将其切成两厘米左右的长度。

11. 将切好的葱花饼生坯摆放在平底锅中，两面都煎至金黄色，即可出锅享用。

小贴士：

1. 面团要醒发好，这样擀出来的葱花饼才会更加柔软。

2. 在刷油的过程中，可以稍微多刷一些，这样可以防止葱花饼在煎制过程中粘锅。

3. 煎葱花饼的时候，火不要太大，以免烧焦。

4. 根据个人口味，可以在葱花饼上涂抹一些甜面酱或者辣椒酱，味道会更棒。

葱花饼的做法与家常推荐

葱花饼这道美食，不仅口感丰富，而且营养丰富，是北方家庭餐桌上的常客。通过以上的介绍和步骤，相信大家已经学会了如何在家自制美味的葱花饼。何不邀请家人朋友，一起共享这份美味的葱花饼呢？