简易美味的手工凉粉制作方法及配方

在炎炎夏日里，一碗清凉可口的手工凉粉无疑成为了解暑降温的最佳选择。今天，就让我们一起来学习如何亲手制作一份美味的凉粉吧。

简易美味的手工凉粉制作方法及配方

一、简易美味的手工凉粉制作方法及配方

1. 所需材料：

– 红薯淀粉：适量

– 水：适量

– 调料：盐、荆芥、生抽、大蒜、辣椒油、芝麻油、糖等

2. 制作步骤：

步骤1：取豌豆粉100g放入锅中，再倒入500g清水，搅拌成均匀淀粉水。将锅加热，用勺子不停地搅拌，使淀粉水受热均匀。烧热后，将火转小，不停地搅拌煮至淀粉水变透明，随后关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。

步骤2：将煮好的淀粉水倒入一个大点的碗中，加入大碗中六分之一的水把豌豆粉化开。

步骤3：把剩下的水倒入锅中烧开。

步骤4：开小火。将化开的豌豆粉水慢慢地倒入锅中，同时不停用勺子搅拌，直到豌豆粉水变成凉粉状。

步骤5：继续用小火煮至凉粉变得透明且呈半固体状，此时可以关火。

步骤6：将凉粉倒入一个干净的容器中，待其冷却后切成小块备用。

步骤7：将切好的凉粉块放入碗中，加入调料搅拌均匀。

步骤8：将拌好的凉粉倒入盘中，可撒上一些荆芥、香菜等点缀，增加口感。

二、小贴士

1. 在煮淀粉水的过程中，一定要保持中小火，避免糊底。

2. 凉粉做好后，可以根据个人口味添加各种调料，如蒜泥、香油、醋等。

简易美味的手工凉粉制作方法及配方

一份美味的手工凉粉就制作完成了，相信通过这次制作过程，大家对美食有了更深的理解。在炎热的夏季，来上一碗冰镇的手工凉粉，不仅能带来一丝清凉，还能满足你对美食的渴望。快来动手尝试吧，让这个夏天变得更加美好！