元旦吃这3样、摆3果、忌3事，老讲究真不能忘！你家做了几条？

新年第一天，日子刚掀开一页，空气里都带着点不一样。街上安静了些，家里却热闹起来，灶台冒热气，果盘摆得整整齐齐，好像连时间都慢下来，让人忍不住想：这一年，可得好好过。1月1日不只是个日期，对很多人来说，是个重新开始的念想，也是藏在年岁交接处的小仪式。

烤黄鱼的香味是从中午就开始飘的。两条黄鱼收拾得干干净净，背脊划开，抹上调好的料汁——生抽、蜂蜜、胡椒粉、姜葱末，全糊上去，腌着等味道钻进肉里。烤箱预热到两百度，铺上吸油纸，鱼放进去十五分钟定型，拿出来再刷一遍料，撒点椒盐，继续烤二十分钟。等边缘焦黄，鱼皮微翘，端出来撒把葱花，香气直往鼻子里钻。这道菜不是图多精致，图的是“有余”——年年有余，日子不断。

厨房另一头，锅里的水刚冒起密集的小泡，大黄米豆沙汤圆一个个滑进去，慢慢浮上来，圆滚滚的，像一颗颗小太阳。外皮是大黄米面加了点糖和淀粉揉的，软糯中带点嚼劲，里面的豆沙用红小豆压烂，黑糖炒到能抱团，甜而不腻。一家人围坐，碗里热气腾腾，喝一口汤，暖到指尖。汤圆这东西，不光是吃个味儿，更像是一种情绪的寄托——团圆，圆满，谁不盼着呢？

五花肉在锅里咕嘟了两个钟头，早就收了汁，油亮亮地泛着酱色。先焯水去腥，再不放油干煸出油，加香料和酱油翻炒，最后小火慢炖。这肉不是为了吃饱，是图个“红火”，尤其是冬天，一家人围桌，夹一块肥瘦相间的红烧肉，嘴里香，心里也踏实。

桌子另一角，果盘早摆好了。菠萝切了两块立着，金黄的果肉看得人食欲大开，南方人家讲究这个，叫“旺财”，听着就喜庆。橘子一盘，皮薄汁多，剥开满屋清香，寓意“大吉大利”，老人最爱。还有桂圆，成串地摆在白瓷碗里，颗粒饱满，甜得温柔，象征子孙兴旺、家人团聚。这些果子不吃也没关系，摆在那儿，就有一种“年已经来了”的实感。

当然，也不是啥都能往桌上端。咸菜就不行，再开胃也不行。腊月里家家都腌些萝卜、雪里蕻，但元旦这天端出来，长辈准皱眉——咸菜代表“清苦”，新年开始吃这个，像是给自己招晦气。道理未必科学，可习俗就是这样，宁可信其有。

人也不能丧着脸。新年第一天，谁要是耷拉着脑袋，家里人都会劝两句：“打起点精神来！”不是苛责，是真心觉得，人得有点劲头，日子才能过起来。垂头丧气像是一种无声的投降，而新年，本就是给希望留的位置。

孩子闹腾更是常事。摔个碗，打翻果汁，大人这时候要是吼几句，气氛立马就冷了。其实谁不知道孩子调皮？可元旦这天，讲究“和气”，吵吵闹闹也得忍着，笑一笑过去。孩子乐了，家里暖了，家和万事兴，不是一句空话。

这些事，看起来琐碎，甚至有点迷信，但一代代传下来，早就不只是规矩了。它是一种提醒：日子要过得有滋味，也得有点讲究。