天冷必吃的9道炖菜♨️1分钟上手成本不到8元

9款家常炖菜合集！天冷就馋这口炖菜

小鸡炖蘑菇

1. 鸡肉焯水洗净，热油爆香干辣椒、葱姜蒜，放鸡肉炒2分钟，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒

2. 加1勺蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒，加水没过食材炖40分钟，放香菇再煮10分钟，加盐、胡椒粉，撒葱花出锅

白菜炖豆腐

1. 2勺生抽、少许蚝油、半勺老抽、少许白糖、盐、鸡精+半碗水淀粉调汁；豆腐煎至金黄盛出

2. 热油炒香葱、小米辣，放白菜炒软，加豆腐、料汁焖5分钟，撒葱段翻匀

韩式大乱炖

1. 炒香蒜末、洋葱，倒泡菜翻炒，加1勺韩式辣酱、2碗清水煮开

2. 放西葫芦、豆腐煮3分钟，加肥牛、金针菇续煮，放青红辣椒，加1勺生抽调味

豆角炖排骨

1. 排骨焯水备用；热油炒冰糖出糖色，放排骨炒至变色，加姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱炒出红油

2. 加热水、1勺生抽、半勺老抽，焖煮40分钟，加豆角、盐焖15分钟，放鸡精调味

香辣炖猪蹄

1. 猪蹄焯水；15粒冰糖炒出糖色，放猪蹄、八角、桂皮、生姜、干辣椒翻炒

2. 加1斤啤酒、1碗纯净水，放少许盐、白胡椒粉、1勺白糖、7勺生抽，高压锅中压半小时

白菜牛肉炖豆腐

1. 牛肉用料酒、1勺生抽、少许蚝油、黑胡椒腌制20分钟

2. 热油炒香蒜末、1勺辣椒粉，加清水煮开，放牛肉煮几分钟，加娃娃菜、内酯豆腐，放1勺生抽、盐，撒香菜搅匀

白菜猪肉炖粉条

1. 粉条泡开煮5分钟，加1勺老抽拌匀；五花肉煎出油，加半勺老抽上色

2. 炒香干辣椒、姜蒜，放娃娃菜炒至断生，加粉条、1勺生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖，加1碗清水煮开，撒葱段翻匀

白菜炖鸡腿

1. 鸡腿去骨切块，用盐、料酒、黑胡椒腌制15分钟

2. 热油炒香葱蒜，放鸡腿煎至金黄，加娃娃菜炒软，放1勺生抽、蚝油、少许盐，撒葱花翻匀

番茄炖牛腩

1. 牛腩泡出血水、焯水；冰糖炒出糖色，放牛腩翻炒，加八角、生姜、香叶炒香，倒番茄小块翻炒

2. 加3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，加开水没过食材，转砂锅炖1小时，加土豆、番茄大块、盐，续炖15分钟，撒葱花