开胃凉拌小菜合集🥬减脂又好吃，新手也能做

整理了9款超简单的凉拌菜，每道都巨开胃，厨房小白也能一次成功～

1. 金针菇拌黄瓜：黄瓜丝+金针菇备好，淋上蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻+1勺香油+1勺生抽+1勺陈醋调的酱汁，拌匀就好。

2. 凉拌莴笋条：莴笋去皮切条，加盐腌30分钟挤干水，放蒜片、小米辣、花椒，淋热油，加1勺生抽+1勺蚝油抓匀。

3. 凉拌皮蛋：青椒煎至虎皮状，皮蛋切块，淋上蒜末+2勺生抽+1勺香醋+盐糖+1勺蚝油+1勺花椒油调的酱汁，捣碎拌匀。

4. 酸辣宽粉：宽粉煮熟过凉，淋上蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面泼热油，加2勺生抽+1勺醋+少许糖盐调的料汁，拌匀。

5. 酸辣豆芽：油热爆香葱蒜辣椒，下豆芽炒软，加1勺生抽+1勺醋+1勺蚝油，盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 捞汁粉丝：碗中调汁（小米辣+2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺糖+少许盐+1勺醋+胡椒粉+芝麻+凉白开），粉丝煮好过凉，西兰花焯水，一起放入料汁拌匀。

7. 凉拌魔芋结：魔芋结+木耳煮熟捞出，淋上柠檬片、小米辣、白芝麻、蒜末+2勺生抽+3勺醋+1勺蚝油+1勺盐+半碗清水调的酱汁，加香菜拌匀。

8. 凉拌黄瓜菠萝：菠萝切块泡水，黄瓜切段，加4勺白糖+5勺白醋抓匀，腌制30分钟即可。

9. 凉拌土豆丝：土豆丝洗净焯水过凉，加花椒蒜片、干辣椒、芝麻，浇热油炝香，放2勺生抽+1勺白醋+少许盐糖+1勺香油，抓匀。